抢攻年节礼盒商机 高市青年局助攻青创团队

年节到来，高市府青年局携手中山大学助攻青创团队抢攻礼盒商机，共同辅导「蝶酿永续有限公司」，推出永续年节礼盒，运用即期麵包酿制成啤酒与脆片，将酿酒后产生的酒粕再制成食品，打造独特零剩食生产线，为粮食浪费提供创新解方。

高市青年局长张以理指出，近年永续发展意识抬头，经济、社会与环境发展并重已成为全球企业评估的重要指标，青年局与中山大学共同辅导业者，礼盒内容包含运用即期麵包取代大麦酿制成风味独特的淡艾尔啤酒、扭结麵包与酒粕燕麦脆片，并经SGS检验。

此外，包装方面，选用牛皮纸盒与帆布袋，让消费者重复使用并兼具环保，盼消费者在新的1年开启新的永续生活型态。张以理提到，该公司于去年11月荣获首届「创业有范」全台创业大赛季军，产品更进驻于诚品与茑屋书屋，让永续饮食能更贴近消费者生活。

蝶酿永续负责人刘皓坦言，环保很重要，却因不易做到而让人却步，蝶酿永续期待从源头食物的循环利用，将剩食再制成美味健康的产品，让消费者只需透过最简单的吃喝就能一起环保爱地球。

刘皓也特别感谢创业过程中青年局提供许多协助，包含提供驳二艺术特区八号仓库（Pinway）打造概念快闪店，让更多民眾能实际品尝产品；此外，参加青年局率领组团之「2022 Meet Taipei创新创业嘉年华」也获更多海内外曝光机会。

青年局表示，该局提供创业课程、辅导、参展、贷款、补助等资源，提供创业者全方位的协助，欢迎有意创业的青年可至高雄市政府青年局官网查询。