年节后运用摄食产热效应 医师建议这方法瘦身效果佳

春节假期大吃大喝，很多民眾后悔未能挡住美食诱惑！过完节腰围又大了一圈？台中慈济医院代谢及减重中心主任李旻宪提供减重秘法--规则三餐加选对食物，充份运用「摄食产热效应」就可以让自己低调瘦下来。春节后今天开始上班，想低调瘦身不妨从定时早睡早起做起。

李旻宪说，很多人都误以为「少量多餐才能瘦」，其实是减重迷思。很多文献都显示，拉长时间分开吃下完整餐点的总热量，跟规律三餐的瘦身效果差不多；但复合式饮食的规律三餐，具备蛋白质、脂质与醣类三大营养素与饱足份量，吃对食物更能发挥「摄食产热效应」瘦身又暖和身体。

李旻宪指出，「摄食产热效应」指的是身体摄取食物产生热量，引起消化吸收、储藏及代谢等作用，造成能量消耗增加，产生较多热能，并从体温散发使用掉。「摄食产热效应」占人体每日总消耗热量其中一成，摄取相同种类和份量食物下，规律三餐比频繁进食、少量多餐的人「摄食产热效应」相对较高，养成吃对食物、规则三餐习惯，长久下来可以帮助人体消耗热量。

李旻宪建议优先选用包括：鸡蛋、豆腐在内的低脂蛋白质食物，有助身体保暖并增加热量消耗。挑选橄榄油、苦茶油、酪梨油等富含OMAGA-9的好油品做为日常用油，不只产热佳还能抗发炎，也有助于心血管健康。善用姜、姜黄、辣与葱等辛香料入菜，能促进代谢、提高抗氧化力。

李旻宪强调，除食物外，春节后开始上班，想低调瘦身不妨从定时早睡早起做起。白天多晒太阳能预防冬季忧郁，充足睡眠能减少飢饿素分泌，维持食欲不失控，让每天的生理时钟、情绪与瘦体素分泌更加稳定，有助自然减重，健康迎向新的一年。