跟香菸一样！新研究：这食物不只害健康 还恐让人上瘾

提到让人上瘾之物，一般人会想到香菸、毒品、药品等，但一项新研究指出，高度加工的食品可能不仅不健康，还可能会像香菸般让人上瘾。

根据Medical Daily报导，虽然几乎所有种类的食品都必须经过一定程度的加工，但高度加工食品( highly processed foods)是一种虽然方便、美味，但往往含有过量的额外成分，例如钠、糖和饱和脂肪的食品，例如含糖饮料、加糖的早餐麦片、热狗等肉类产品、即溶汤和盒装义大利麵等。

一般认为，这些类型的食物经过明确设计，让人们会吃得过多并渴望吃更多，但是否可称为让人上瘾之物？根据发表在近期《成瘾杂志》（Addiction）上的新研究，两位研究人员仔细研究高度加工食品，并根据1988年外科医生关于菸草成瘾性报告的科学标准，来判定高度加工食品是否能被称为会让人上瘾之物。

当时所使用的4个标准包括，1. 受控或强迫性使用，且使用者自觉后也难以戒除。2. 对大脑产生精神影响。3. 强化行为。4. 引发强烈衝动或渴望。

美国密西根大学研究团队表示，这4个标准在1988年用于确认烟草会让人上瘾，在新研究中，研究人员使用相同标准来检视高度加工食品后，发现了高度加工食品可能也是会让人上瘾的证据。

然而，不同于抽菸，人们每天都需要吃饭，因此让高度加工食品成为一个更重要的议题，且儿童常是这类产品广告的主要目标族群。因此研究所者Alexandra DiFeliceantonio表示，现在应停把高度加工食品视为只是食物，而是该将其视为可能会让人上瘾的高度精制食品。

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