桃市客家局打造「寻客」网站 客家美食一网打尽

民以食为天，想要认识一个城市的特色，最好的方式就是从「吃」开始，桃园市有许多客家族群，客家文化及美食成为在地特色，市府客家事务局辅导在地客家美食餐厅，也让更多饕客按图索骥，打造出「寻客」桃园美食一站拥有网站，主题式导览客家菜故事及13区客家美食餐厅，另有名人走访及主打餐厅等介绍，邀请更多民眾走一趟桃园客庄美食寻旅。

客家局表示，桃园作为客家第一庄，文化传承最重要的基底就是饮食文化，去年起主动寻访桃园各区客家餐厅并积极辅导，协助餐厅门面改善、提升餐饮品质及服务量能等，并打造出「寻客」网站协助行销，介绍66家客家美食餐厅，今年也订下再新增20家的目标，期盼整体提升桃园客家美食餐厅水准。

寻客网站除介绍各区餐厅外，也用文字、图片介绍客家菜故事，包含菜肴文化、米食文化及腌制文化，客家饮食讲求吃鲜、吃饱、吃巧及吃香，例如吃香就是客家的爆炒香料、腌制酱料，都能让客家菜肴有独特的甘醇香，像是客家小炒、红槽肉、客家酸菜鸭等，都是一道道独特的客家美食。

另外，网站中的美食指南，可依照行政区、美食类型及消费区间等按图索骥，期盼民眾走访感受各家餐厅厨师的精湛手艺及热情好客，不论是大宴或小酌、家庭或亲朋好友聚餐，都能感受桃园客庄的好味道。