全联碳足迹标籤关山「好欣猪」 今年销售目标破亿元

在毛猪每台斤破百元猪肉高涨年代，超市龙头全联福利中心不仅是全台最大肉品销售规模最大达100亿元，且坚持「最后涨价」，今年生鲜更以ESG永续发展为目标，特别强化节能减碳，其中独家与台畜契作的台东关山「好欣猪」更具备碳足迹标籤，疫情这三年连年销售成长，今年更规划引进3-5支简易料理商品，目标带动好欣猪销售倍数增有望破1亿元。

台东关山除了好山好水外，还有好山好水产出的关山米、关山猪，其中，关山猪每年维持饲养产出2.5万至3万头，「好欣猪」品牌即是全联透过台畜契作关山养牧场，以饲养开始到制程技术调整、运输等减碳行动过程来降低碳排放量为主轴所打造出的独家猪肉品牌，目前台畜在关山契作的瑞清牧场，总饲养量仅3,500头，因取得 好畜圃HACCP猪场管理服务标章及产销履歷验证，肉品输出日本而 受瞩目，更为台北米其林餐厅主厨喻为猪肉界米其林等级。

全联行销部协理刘鸿徵指出，全联一年销售肉品达100亿元，今年在生鲜部分特别强化节能减碳，其中，独家推出的台东关山「好欣猪」，具备碳足迹标籤，从饲养开始到制程技术调整、运输等减碳行动过程来降低碳排放量。

全联指出，2019起开卖好欣猪，首推梅花薄切冷冻肉即一鸣惊人，以去年来说业绩达1200万，而熟成炸猪排则因熟成技术使得堪比日本炸猪排店销售量跃居第一名，业绩破1,500万，整体好欣猪2022年销售达5,000万元，成长4成，今年在规划3-5支新品，包括排骨肉丁、瓜子肉等预制菜等新品，有望破亿元销售额。

全联强调，疫情期间即发现自煮风潮下，简易料理需求极大，今年起扩大採购。全联同时表示，国人对肉品採购与食用还是以猪肉为最大宗，过去最高纪录逾市占40％，由于近年健身需求，相对提升对鸡肉、牛肉、羊肉需求，猪肉在肉品市场占比仍是第一，但比例有下降趋势，也因此无论是上游养猪户、屠宰场还是中端加工下游销售，均以朝向更符合ESG减碳节能方向，以精品猪推升产业升级。