嘉义市政府为推动青年创业，首创「实战市集」，去年开办「开嘉！Open Possible Market主题市集」，每次2天活动都吸引逾3万人次参与，上百摊位2天总盈收皆破百万元，今年市府再以全新设计与视觉形象，规画每两个月举办1次开嘉市集，分别在4月、6月、8月、10月和12月的第3周在嘉义文创园区登场，而市府选出的8支团队就潜伏在170家市集中，透过观摩和实战练手脚。
今年第1场开嘉市集今在嘉义文化创意园区盛大开幕，现场人潮爆满，反应相当热烈，建设处长田长沛说，创业真的非常辛苦，加上近年来大环境的挑战越来越严峻，不管是少子化、疫情、通膨等，都衝击着创业的热情，强调市府最重要的目标就是「拚经济」，青年团队的创新活力绝对是城市永续发展的基础，自然要持续支持。
田长沛说，为点燃创业的火苗，市府策略规画推出各阶段创业计画，并以「开嘉市集」全台品牌共融的平台，让想创业的团队来测试市场反应，至于「青创奖励补助计画」主要针对创业启动、经营优化来精进团队，另「地方型SBIR计画」让团队技术含量再提升，而这些阶段性计划都是为在「嘉」创业年轻人建构完善的创业蓝图。
田长沛说，今年开嘉实战市集第一阶段入选8支创业团队，包括风格餐饮类的22甜点制造所、里隅、嚐肠、苏比黛西、宅意JAII TEA、小斗笠、C'EST C'EST PÂTISSERIE及原创设计的杉文皂室，都会在今天的开幕场次抢先曝光，希望藉每2个月的实战演练，以及导师团队的调整建议，让创业整体品牌运作更加完整成熟。
除正取8队外，建设处工商科长黄淑云说，明天还会有备取团队到场见习，见习完会有专业老师协助调整商品陈设、品牌架构等，目前是选出10摊进入开嘉市集。
去年从6月至2月「开嘉！Open Possible Market青年创业实战主题市集」只办了7场就创下了25万人次以上的参与人潮，不论是摊位呈现、品牌风格或者演出团体的演出内容，都受到消费者的支持，同时也培育了嘉市在地7组创业团队，黄淑云指消费者会不请自来，主要是参与的摊位不只有品牌，也自带粉丝和流量，才会让开嘉声势如此惊人。
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