鳕鱼香丝「成分一长串」不健康？内行人曝原因：非常安全

现代人注重健康，希望食品不会有太多添加物。近日有网友发现，经典零食「鳕鱼香丝」的成分表显示有24样内容物，贴文曝光后引发热议，许多人担心鳕鱼香丝可能有太多添加物，不过有内行人指出，其实鳕鱼香丝的成分非常安全又极为单纯，很容易被身体代谢，「会担心的话多喝点水排尿就好了～」。

原PO在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」分享一张鳕鱼香丝的背面照片，表示「介绍一下照片后面精彩的故事」；上头可见成分包括鱼浆（含鳕鱼）、树薯淀粉、D-山梨醇液70%（甜味剂）、砂糖、盐（盐、氯化钾、麵粉）、酱油、辣椒粉、L-麸酸钠、水解蛋白（猪皮明胶、大豆）、甘胺酸、花椒粉、5'–次黄嘌呤核苷磷酸二钠、5'–鸟嘌呤核苷磷酸二钠、琥珀酸二钠、DL-胺基丙酸、辣椒膏（树薯淀粉、红辣椒萃取物、乙醇、D-山梨醇、脂肪酸蔗糖酯）、乙基麦芽醇。

对此，许多网友纷纷回应，「就『调味料』3个字解压缩而已」、「看一下茶碗蒸，就会觉得这个其实很天然」、「我就说嘛，根本不该乖乖仔细把成分写出来，直接写个香料、调味盐、改良剂，顾客吃得开心老板赚得欢心」、「其实我没有认真注意过后面的元素表耶」。

有内行人则说明，「5'–次黄嘌呤核苷磷酸二钠：肉鲜味；5'–鸟嘌呤核苷磷酸二钠：香菇鲜味，这两个东西和味素组合起来等于高鲜味精。另外这些都是利用微生物将糖发酵之后纯化结晶的产物，其实非常安全成份又极为单纯，也很容易被身体代谢，会担心的话多喝点水排尿就好了～」、「5'–次黄嘌呤核苷磷酸二钠、5'–鸟嘌呤核苷磷酸二钠等都是核苷酸类，可增加产品鲜味，但核苷酸经人体代谢后会转为尿酸，一般人影响不大，但若有痛风等代谢性疾病的民眾需要注意摄取量」。