认了「抹布水煮麵」石牌知名牛肉麵店暂时歇业

台北市北投石牌知名牛肉麵店昨被踢爆员工把抹布水拧进煮麵锅，第一时间店家否认，北巿卫生局今日上午派员稽查，因业者关门，只好择期再访。店家今稍早发出声明致歉，认了抹布水拧进煮麵锅行为是员工个人疏失，负责人督导不周未能在第一时间厘清真相，会坦然面对错误，向大眾致歉。

声明全文如下：

各位记者女士先生朋友们，大家好，我是志明牛肉麵的负责人，许志铭。

首先，我要针对近日网友及媒体所报导的「抹布水拧进煮麵锅」事件，造成社会上的纷扰，在此表达最深的歉意。

经调查，该行为是员工个人疏失，本人督导不周，在第一时间未能厘清真相，身为负责人，我会坦然面对、绝不推托，再次向社会大眾致歉。

即日起石牌分店将暂时歇业，未来我们会加强内部员工教育训练，待完成训练后，石牌店再择期重新营业，我们也会主动联繫卫生局进行稽查。

志明牛肉麵在台北市经营30逾年，口碑皆获好评，过去多年也从未发生任何食安等相关问题，未来会将加强内部控管与训练重拾大家的信心，谢谢大家。