速食X植物肉搭「食」尚风潮 肉丸披萨、莴苣汉堡清爽少负担

近期食品业掀起一股素食风潮，除了减少身体负担外，亦能爱护环境，速食业者就瞄准弹性蔬食客及尝鲜者推植物肉汉堡、披萨，诉求比传统素肉更拟真，滋味丰富勾食欲，预计可为单店提升5％至10％来客量。

拿坡里与NO MEATING一植肉联名，打造「BBQ植物肉丸披萨」，以香浓BBQ酱混搭零胆固醇的植物肉丸，肌里化蛋白纤维技术让植物肉更有口感，模拟吃真肉的嚼劲，即起至7月18日凡买指定套餐且选该口味披萨就送「椒椒脆松」，让一个披萨两吃法，增添椒麻香气与香松酥脆感。

摩斯汉堡则以「蔬菠摩力堡」搭上饮食新趋势，以大豆制成100％植物肉汉堡排，保留更多大豆营养与鲜甜，口感Q弹，配上生菜、雪莉芥末酱等妆点风味，微酸滋味诱人胃口大开；喜欢高纤的消费者则可选用柔嫩奶油莴苣取代麵包外皮的「摘鲜绿蔬菠摩力堡」，让整体更加清爽。