首尔SFH烹饪赛 弘光科大生克服海鲜过敏体质夺奖

弘光科大餐旅管理系师生日前参加「首尔SFH烹饪挑战赛」，勇夺1金1银3铜佳绩；其中大一生王宥翔一口气参加3项目比赛，原本有海鲜过敏体质的他，在就读餐饮科系这几年以来，竟比赛中意外发现已克服该弱点，此次赛事更拿下1金1铜殊荣。

餐旅管理系主任吴松濂表示，「2023年首尔SFH烹饪挑战赛」由韩国厨师协会协办，为世界厨师联合会认证厨艺比赛，由他及副教授许凯敦、助理教授王志荣指导学生参赛，王志荣和4名学生每人参加2至3 个项目比赛，除艺术类展示，其余都是现场烹调，总共夺得1金1银3铜7佳作，非常不容易。

王宥翔用6颗西瓜、南瓜雕出精致的蔬果雕刻，在舞狮装点下，呈现年节欢庆华丽感。他说，高二开始疯狂喜爱上蔬果雕，经常埋首练习，一练就是好几个小时，为了让作品花样对衬会先打底稿，这次同时参加3项比赛，到饭店先花5小时刻蔬果雕刻作品，靠着长期自我训练手感拿下金牌。

王宥翔说，从小对海鲜过敏，高中念餐饮科做海鲜料理都请同学帮忙尝味道，这次比赛想要克服这点，中式热烹做月光宝盒炒XO双鲜、亚洲麵食做海味南瓜炒米线，可能是长大肠胃变好，练习时竟意外发现，已经不会对海鲜过敏了。

此次烹饪挑战赛中，王宥翔夺得艺术类展示蔬果雕刻金牌、中式热烹铜牌、亚洲麵食佳作；林承雄获得亚洲麵食银牌、中式热烹佳作；谢明翰获得主菜⿂类海鲜铜牌、主菜⾁类家禽野味佳作、无国界主菜佳作；陈思宇获得主菜⾁类家禽野味佳作、主菜⿂类海鲜佳作；老师王志荣获得无国界主菜铜牌、主菜⾁类家禽野味佳作、主菜⿂类海鲜佳作。