外籍看护多 竹市府开课教煮台湾菜融入台湾饮食文化

新竹市政府今年首度举办3梯次外籍看护烹饪班，邀请专业烹饪老师开班授课，劳工处更贴心准备看护们的母语烹饪菜单，并有翻译员全程陪同，由烹饪老师讲解指导，让外籍看护有更多学习机会、提升技能，并早日融入台湾饮食等文化。

市长高虹安表示，新竹市约有4000多名外籍看护工，深入需要长期照护人力的家庭或机构，承担起主要照顾责任，让被照顾的阿公、阿嬷及家属都能拥有较好的生活品质。市府特别于近期举办3梯次外籍看护烹饪班，请来专业烹饪老师开班授课，教导外籍看护工了解台湾食材及烹饪方式。

副市长蔡丽清指出，新竹市是座友善城市，每年为移工朋友举办模范移工表扬、移工节庆休閒活动及渔工关怀等各种不同活动，劳工处也定期至移工宿舍进行访视，了解移工需求、确保移工住宿品质。

劳工处长黄锦源分析，新竹市外籍看护以印尼籍3840人最多，其次是菲律宾籍以及越南籍，越南与台湾文化相仿，而印尼籍移工多信奉伊斯兰教、不吃猪肉，台湾饮食文化则习惯使用大量猪肉，呼吁雇主应尊重包容不同宗教信仰所带来的生活习惯差异。

黄锦源说，此次劳工处特别安排在身心障碍者就业综合大楼的中餐教室办理外籍看护烹饪班，被照顾者也能同行，另会场也准备养生茶、点心及绘画材料给爷奶消遣，并由照顾服务员陪伴。

印尼看护工娃蒂参加第1梯次烹饪课，她表示，煮五味核桃炖鸡汤时使用乌骨鸡，另外还有一些中药材配料，过去在印尼都没有看过，料理香味十分特别。

印尼看护工茵妮说，雇主刘阿公肯定她的工作能力很强，也很会煮饭，因此特别帮茵妮报名并一起参加活动，也让茵妮有机会可以与同乡聚聚，纾解思乡之情，她这次学习到如何制作荷叶珍珠饭，要回家煮给阿公吃。

劳工处说明，3梯次外籍看护烹饪班顺利完成，烹饪过程中，外籍看护会互相尝试彼此煮出来的菜色味道，还会互相给彼此打分数，中餐厨房内充满笑声和幸福感。民眾如有聘雇移工工作相关疑义，可拨打市民服务专线1999洽询或请电洽劳工处劳动条件科03-5324900分机610。