世界客家博览会高雄展区 野莲箱模拟野莲生长环境吸睛

高雄市政府客家事务委员会8月11日在世界客家博览会台湾馆办理「原客快闪不插电合唱」开箱高雄展区后，已吸引万人观展，其中展区内的农学实验，因为模拟野莲的生长环境，吸引许多大小朋友驻足观赏。

高雄市政府客家事务委员会表示，早年农村社会物资匮乏，夏季蔬菜短缺时，居民採食野菜，野菜成为上天给予农民的另类食物，客庄的採集文化由此而生。美浓农民锺华振，最早发现生长在美浓湖里的野菜可以食用，因为是野生，长在水里且叶子貌似莲花，而后由美浓农会正名为「野莲」。

↑图说：野莲是美浓特有农作物。（图片来源：高市客委会提供）

1975年，锺华振开始尝试人工种植，并从粄条店开始推展，近年来更摇身一变成为名闻遐迩的客家名菜。如今美浓野莲产量占台湾的80%以上，年产值达4.5亿元，是名副其实的「野莲王国」。美浓一年四季都可见农民泡在池里弯腰採收、甩洗野莲，日日辛劳将野莲从在地野菜变成绿金，坚毅韧性的客家精神映照在莲田中，已然是客家具代表性的产业文化地景。

野莲箱旁边还有一只可爱的水雉公仔，也引起小朋友好奇心，美浓人称水雉为「野莲鸟」，主要是因为渡冬的水雉都会飞去野莲田觅食，主要食用的部位是鲜嫩的叶柄与茎部，水雉走在野莲叶片上，不会伤害到野莲，还可以帮忙清除害虫。

市长陈其迈表示，只有逛展区不够过瘾，欢迎全国民眾、海外人士可以安排两天一夜的行程到美浓走走，除了到美浓湖周边看野莲田，欣赏湖畔风光，寻找「野莲鸟」的踪影，品嚐道地的客家菜，野莲豆浆冰淇淋，别忘了用行动支持农民，记得买新鲜的野莲回家。