如何肉眼分辨巴西蛋？农业专家「Lin bay」这样说

台农蛋品董事长涂万财表示，这次是农业部主动找他帮忙洗选进口蛋。但台农蛋品进了约11.08万颗鸡蛋，以90%的洗蛋率计算，就是9.972万颗，可是卖给全联的只有2万颗，剩下的7.972万颗去哪里了？针对如何肉眼分辨巴西蛋？农业专家「Linbay好油」林裕纮表示，巴西蛋是分辨不出来的，因为巴西蛋有上蜡，摸起来有黏黏的感觉，但是蜡可用水洗掉。

针对这次进口的巴西蛋，Lin bay好油15日在《万事通事务所》直播节目中表示，如果这些蛋煮成茶叶蛋，问题不太大。因为如果蛋有问题，壳拨开就会爆，如果没有爆，因为完全煮熟了，也已经没有微生物的问题，顶多就是很难吃或是味道很怪，甚或是拉肚子。

至于肉眼可以轻易分辨巴西蛋的差别吗？Lin bay好油回应表示，分辨不出来，因为巴西蛋有上蜡，如果没有水洗，是摸得出来；有上蜡的蛋是黏黏的，摸的时候有黏的感觉，就是有上蜡，但是蜡可以用水洗掉。

另外，Lin bay好油更分享如何正确放蛋，他表示，放蛋的时候，钝的朝下、尖的朝上，这样是错的，其实要反着放。因为蛋本身没那么完整、那么密，所以在放蛋的时候，蛋里面的水分会蒸散，倒着放，蒸散的面积反而会比较少，里面的水分消耗反而较低。