「天下没有不好吃的东西,只有你不喜欢吃的东西。开心最重要!」拥有三十余年经验五星级酒店厨艺总监刘冠麟爽朗的介绍他的拿手私房菜。坐落在台北市敦北繁华商圈的「麟聚」,匯集了刘冠麟在粤菜界三十余年的心血结晶,道道都有着豪门大户的尊贵气息。

「脆皮炸妙龄乳鸽」选用10至12两重乳鸽生炸,皮脆肉嫩多汁。(谢明智摄)
「脆皮炸妙龄乳鸽」选用10至12两重乳鸽生炸,皮脆肉嫩多汁。(谢明智摄)

招牌菜「鲍参翅肚佛跳墙」匯集鲍、参、翅、肚顶级四大乾货,巧妙融合在用老母鸡、猪臀肉、金华火腿、羊肚菌炼制的黄金上汤里,汤清味鲜、一尝就知真功夫。「蜜汁伊比利叉烧」腌渍一晚让蜜汁入味、香甜爽嫩。「脆皮炸妙龄乳鸽」选用10至12两重乳鸽生炸,皮脆肉嫩多汁。「鲍鱼花菇炆鹅掌」鹅掌肉软嫩到入口即化。「豉油皇酱滷牛舌」豪气选用整条牛舌中只用最中芯、油脂最丰厚的部位。

「豉油皇酱滷牛舌」豪气选用整条牛舌中只用最中芯、油脂最丰厚的部位。(谢明智摄)
「豉油皇酱滷牛舌」豪气选用整条牛舌中只用最中芯、油脂最丰厚的部位。(谢明智摄)

「麟聚」用餐环境高雅气派,店内有三个包厢,隐蔽性高,最大的包厢一次可容纳22人,採预约制,菜单可客制,适合宴请亲朋好友及商务宴会聚餐。

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