《观光股》扬秦打造品牌生活圈 锅物品牌目标达百家

扬秦旗下拥有4个品牌，截至10月初早午餐品牌「麦味登」全台823家，台式炸鸡品牌「炸鸡大狮」海内外店数100家、咖啡简餐品牌「REAL真．Cafe．Bread」全台5家，并推出和风涮涮锅新品牌「涮金锅」跨足火锅市场。

扬秦斥资近1000万元，于桃园市中路商圈打造「涮金锅」首间示范培训店，76坪规模设有70个座位。总经理林丽玲表示，开幕以来各餐期均满座，其中假日翻桌率达4.5次、平日亦超过3次，客单价约500元，首月营收目标达200万元。

卓靖伦认为，火锅属于红海市场、且服务至关重要，因此「涮金锅」将以合资经营的「类直营」模式展店，门市规模估落于50～100坪，针对商圈调整产品类别及项目，并逐步建置后场管理供应链系统、稳定供应食材品质，长期目标达100家店规模。

展望后市，卓靖伦认为餐饮业发展走向零售化，不只是价格带、还会有更多品类。扬秦像在百货店中的不同楼层，打造不同定位、且互不衝突的品牌，未来将锁定区域住宅区，希望在邻近既有品牌门市开出街边店，打造品牌生活圈，争取更多消费者日常用餐商机。

对于集团未来发展方向，卓靖伦认为，扬秦旗下品牌目前主要都是提供咸食类餐食，还缺乏衔接餐与餐间的甜品类产品，而定位为咖啡简餐店的「REAL真．Cafe．Bread」有填补此空缺的机会，后续将透过调整增加甜品、礼盒等产品来强化竞争力。