去腥只会用葱姜蒜？内行人改加1物：还飘香气

不少人会用葱姜蒜去除海鲜或肉类的腥味，并达提味的效果，一名女子近日下厨，先生告诉她九层塔的叶子剥除后，剩下的梗可用来汆烫海鲜及肉，不仅能有效去腥，还有股淡淡的九层塔香，她将其分享到网路，让不少婆妈惊讶直呼「长知识」，大讚此方法根茎叶都不浪费，另也有人说香菜去腥的效果更好。

原PO日前于脸书社团《家常菜》指出，家中煮饭主要由先生掌厨，有天先生告诉她，九层塔的梗可汆烫海鲜或烫肉，不仅能有效去除肉质的腥味，还会有股淡淡的九层塔香。

贴文引发逾5千人讨论，不少婆妈惊呼长知识，「我都丢掉，没想到可以这样，学到了」、「物尽其用毫不浪费」、「从来没听过，有机会来试试看」、「又学了一招」、「最怕海鲜腥味了，感谢提供了好方法」、「立刻笔记」、「太棒了，完全不浪费」。

其他料理老手则说，「不爱葱姜蒜味的可以用九层塔梗代替，但羊肉那种味道重的就没办法了」、「九层塔的梗和香菜的根都是很好用的，剁碎拿来当腌制肉的香料，或丢到汤里面熬完捞掉」、「香菜去腥的效果更好」、「九层塔的梗还可以拿来熬酱汁」。