新北山药冠军出炉 51组参赛由贡寮区魏秋林夺冠

双溪区公所今(21)日在双溪平林农场举办「112年度新北山药评鑑颁奖暨产地展售会」，山药有丰富的营养物质及膳食纤维，其Q弹口感广受消费者的肯定，今年新北市级山药评鑑竞赛共有51组山药农友参加，依照品种及栽培方式分组，再由评审来做评鑑，最后由贡寮区魏秋林夺下今年冠军。

山药以「原生种」山药品种为特色，盛产于双溪、平溪、贡寮、瑞芳、三芝、淡水、石门、汐止等区域，为鼓励农友精进栽培技术，新北市农业局辅导新北市农会办理新北市山药评鑑竞赛，今日于双溪平林农场颁发新北山药冠军。现场不仅贩售生鲜山药及各式农产品，也发放限量100份山药胡椒猪肚鸡汤供民眾试吃。

新北市农会理事长林讚枝表示，依照山药品种及栽培方式分为原生种(穴管栽培)、原生种(非穴管栽培)、大薯种(红、白皮屑)、刺薯种等4个组别，由评审按照不同组别标准来评鑑，新北山药拥有丰富的营养物质及膳食纤维，是秋季滋补的第一首选。

担任评审的农业部桃园区农业改良场分场长龚财立表示，由于原生种山药的表皮较薄，需要排水良好的土地才能种出好品质，照顾娇贵的原生种山药须特别费心，山药施用肥料须注意少量多次，施肥技术将影响山药口感及外观，对比赛的名次也有影响，优质的山药必须外皮质地细腻、无明显病虫侵害，形状整齐直立，切口黏稠且不易氧化，透过食味品评，口感扎实且Q弹黏脆者为最佳。

农友魏秋林今年分别夺下「瑞芳地区山药评鑑」与「新北市112年度山药评鑑竞赛」原生种(穴管栽培)组双冠军。年轻时曾担任水泥师傅，退休后返回贡寮种植山药，回忆起种植山药的每一天，常要担心土壤水分不够或山药苗受病虫害侵袭，所幸今年的气候雨水适中，山药产量较去年多，认为顾好山药品质的秘诀，就是在调整田间的灌溉排水的同时管控施肥用量，才有办法栽培出好看又好吃的冠军山药。