2023年第20届韩国国际顶尖厨师大赛，11月10日至12日为期3天在韩国首尔AT展览馆举行，来自韩国、臺湾、德国、印尼、土耳其、印度、大陆、新加坡、越南、缅甸及奈及利亚等11个国家参与，共计1600位参赛选手齐聚，其中屏东美和科技大学餐旅系学生勇夺4面金牌，成为来自臺湾的5所学校中拿到整体最高分，获颁最佳教练指导奖。
年仅16岁就读餐旅管理系五专二年级的李诗晏，第一次参加国际厨艺赛事，就以主菜静态展示项目荣获金牌，展现初生之犊不畏虎的大将之风；另外林炘蓉也在主菜静态展示项目夺下金牌，郑棨恒及欧升翰各获开胃菜静态展示项目金牌一面。
带队的餐旅管理系老师苏彦说，韩国国际顶尖厨师大赛是歷史悠久的国际赛事之一，现场比赛项目眾多，从现场烹饪、菜肴冷展、日式和果子、西点烘焙、中餐料理到葡萄酒侍酒师比赛等，提供世界选手参与竞赛及交流，大会特别邀请德国餐饮主席WOFGANG P.MENGE担任主评审进行评分及讲评，为这场赛事增添国际性交流的亮点。
美和科大餐旅管理系主任罗伟硕谈到，这次出国比赛，在学校与教育部补助下，提供团费、机票、报名费及食材费，让参赛师生能安心参加国际性厨艺赛事，更感谢业师茱丽叶城堡庄园主厨蔡铭洋协助与指导，才一举拿下好成绩。
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