《观光股》晶华泰市场进驻大直英迪格 酒店委托餐饮模式拓市

晶华自2003年起发展馆外餐饮业务，2006年1月于信义诚品6楼开出「泰市场」，为全台首家、也是唯一以泰式海鲜料理为主题的自助餐厅。2015年10月于同层楼再开出「Just Grill牛排馆」，随着信义诚品去年底熄灯，2家餐厅也跟进暂别舞台。

晶华集团营运长吴伟正受访时指出，馆外餐饮事业（ROD）为集团小金鸡群，过去均与商场合作，如「泰市场」及「Just Gill」去年营收贡献均逾1亿元，「故宫晶华」在全盛时期年营收贡献逾2亿元。

吴伟正表示，「泰市场」熄灯后就有9个业主上门招商，最终基于3因素选择进驻台北大直英迪格酒店，除了可较快开业、缩短空窗期，大直商圈客单价高、且接近故宫晶华，属于集团较熟悉客群，以及同属IHG集团据点，因此三方很快便敲定合作。

吴伟正指出，全新「泰市场」占地154坪、设有149个客席，面积较大但客席数较少。由于信义商圈流动客群多、大直商圈主要为目的客，因此在菜色及价格都有相对应调整，平均客单价自约1200元调升至1500元，年营收目标逾1亿元，并挑战最高1.2亿元纪录。

吴伟正表示，此次进驻台北大直英迪格酒店，为首度携手酒店合作餐饮，除了泰市场的午晚餐自助餐厅，也协助住客早餐供餐服务，类似委托管理模式，会是未来拓展馆外餐饮的新模式，今年也有望开展另一个与酒店合作案，目标Just Grill牛排馆也能在今年重新开幕。