从受助者变助人者 东山砂锅鱼头老板娘投身爱心待用餐

来自台南东山的张翠华，3年前在当地鸭头一条街开店卖砂锅鱼头等传统小吃，因为物美价廉，不仅受观光客喜爱，在地人也大力推崇，曾经歷一段艰苦岁月的她，深刻体会知恩图报的重要，最近她开始投身爱心待用餐行列，希望可藉此抛砖引玉，让社会更温暖。

张翠华每天一早就与员工在店内忙进忙出，额头上的汗水没停过，有时假日人潮多，几乎没有空檔休息，即使如此，她脸上总是保持笑容迎接客人；她说，刚开业逢新冠肺炎疫情，每天是战战兢兢地工作，每道菜更是用心料理、不敢马虎，慢慢建立口碑，才度过那段艰难时期。

张翠华回忆，她从小由阿嬷一手带大，在高二时阿嬷突然中风，她毅然决然休学扛起重担，几年前刚经歷离婚时，不仅得照顾阿嬷，还有2个孩子要养，凭着微薄的收入，压力实在不小。

她说，当时孩子在学校有申请补助，有公家单位得知后，还主动送上热食、实物银行的物资换领券，让她很惊讶，虽然那时候经济压力大，全家人并未面临三餐不济的窘境，看到外界给予这么多资源和支持，内心很感动。

过去在合菜餐厅当厨师的她，3年多前遇上疫情失业，不久中兴路上有房东要出租店面，邻近许多鸭头名店，因此决定租下来自己创业，开业后，有几次看到老人家来店里，看了价日表却不点菜，之后又默默离去，让她感到辛酸。

张翠华说，因为自己也是苦命过来，知道那些人生活的辛苦，故店里生意稳固后，她决定利用自己开店的机会，提供爱心餐给有需要的人，把自己曾接收到的那一份善心继续传递下去。