清明时节将至 屏县府抽检应景食品3件不符规定

屏东县政府因应清明时节来临，近日加强抽验应景食品以让民眾食得安心，而在48件抽验食品中，发现有3件产品不符合规定，分别是黄麴毒素总量超标的花生粉、以及有农药残留的高丽菜、地瓜叶，已追溯生产者处办。

屏东县卫生局指出，此次抽验品项有春卷、润饼皮（春卷皮）菱形糕、双糕润、花生粉、红圆、豆干、禽肉品、梅花肉片、水产品、蔬菜类及素鸡等应景或祭祀产品，当中发现1件花生粉黄麴毒素总量超标，已移请源头所辖台南市政府卫生局处办，另有高丽菜及地瓜叶各1件检出农药残留不符规定，由县府农业处追溯生产者。

卫生局长张秀君提醒民眾，祭祖供品长时间放置室温下容易孳生微生物，建议冷藏保存，以维持食品的新鲜度，祭祀后应将食品充分加热后再食用，以确保食品安全。

张秀君进一步表示，粿类食品外皮大多以糯米制成，黏性高且不易消化，如年长者或幼儿于食用时，最好能协助切成小块后再进食，以避免发生食道阻塞之危险，而花生粉如未使用完毕，应密封冷藏或置于乾燥环境，避免黄麴霉菌滋生，产生黄麴毒素。