台湾之光！IKA奥林匹克厨艺赛 正修餐饮融合三国、西游记勇夺艺术麵包双金

正修科大餐饮管理系老师谢仁宗参加「IKA奥林匹克厨艺竞赛」，以「武圣关公」及「孙悟空大闹天宫」栩栩如生的造型麵包，从67国3000多位选手脱颖而出，一举夺下「艺术麵包展示」双金，学校与有荣焉，肯定他的表现。

世界上歷史最悠久、规模最大的国际烹饪艺术比赛「IKA奥林匹克厨艺竞赛」，从1900年以来，每4年举办一次，是世界厨师协会所举办最顶尖、规模最大的A级世界比赛，今年进入第26届，日前在德国司徒加特举办，共有来自世界各地67国3000多位选手竞争。

正修科大餐饮管理系老师谢仁宗在「IKA奥林匹克厨艺竞赛」夺下2面金牌，参赛项目为「艺术麵包展示」，作品分别为「武圣关公」及「孙悟空大闹天宫」，透过中国神话故事的呈现，让外国友人对中国文化有所了解并产生兴趣。

校长龚瑞璋在谢仁宗获奖记者会中表示，IKA奥林匹克厨艺竞赛属于一级国际赛，世界顶尖高手同台竞技，谢老师能够从眾多好手脱颖而出，一举拿下双金，实在不简单。

获艺术麵包双金的谢仁宗表示，从构思、试做、修改到最后定装完成，共花费近1年时间，艺术麵包制作的难度在于过程要一直反覆进烤箱烤焙，烤焙常会不断变形膨胀，便要一直调整烤温及时间，艺术类作品最难的地方在于人物，必须符合人体比例，制作过程更要精密量测肢体各部位尺寸，同时又要克服烤焙时的变形，持续不断的试验及重做。

他特别感谢餐饮管理系主任王宝惜从百忙中，停下手边工作帮他做作品介绍翻译，因国外参赛作品若没有详实介绍，国外裁判便无法理解作品所呈现的意境。

此外，作品带出国比赛更是困难重重，稍有不慎碰撞便很容易碎裂，必须设计成可拆式的，尤其是孙悟空的头触鬚，更容易断裂，便要多做几支备份因应，谢仁宗说，感谢许多人协助，他才能够荣获大奖。