无人拉麵店夯！「阿啾西拉麵图书馆」插旗台南抢攻外食市场

在韩国造成风潮的「24小时无人拉麵店」，去年8月由业者首度引进台湾，短短半年遍地开花，全台有200多家不同品牌的无人拉麵店。高雄发迹的「拾年茶事」连锁茶饮品牌，引进韩国潮流创立Ajussi阿啾西拉麵图书馆，继台北、高雄后，近日也插旗台南市，抢攻外食族餐饮市场。

后疫情时代的韩式无人经济学，成为台湾消费市场最新话题。Ajussi阿啾西拉麵图书馆创办人去年自连锁茶饮品牌跨足新兴的无人拉麵店，就是看好这个行业未来商机，目前有3处据点，台南旗舰店设在永康奇美陆桥旁，另有超过30家正在洽谈加盟中，有信心在短期内把Ajussi拉麵图书馆做成台湾无人拉麵店的第一品牌。

标榜和韩国同步的「阿啾西拉麵图书馆」，24小时营业，提供多款韩国拉麵、台式及日本泡麵，并免费供应不定期变换的6种配菜，也可自选加购猪肉片、鸡蛋、起司片，搭配自助式煮麵机，轻松做出一碗个人化拉麵。

消费者只需将麵体与粉包放入碗中，再按下「自助煮麵机」按钮就会自动出水，跟着步骤操作并注意煮麵机上的提醒时间，完全不需要担心麵煮到糊掉。另外，「阿啾西拉麵图书馆」也特别建置厨余回收系统，有效改善无人商店为人诟病的脏乱问题。

「阿啾西拉麵图书馆」五顏六色的拉麵墙，就像图书馆书架，不但吸睛也很疗癒，成为不少人打卡自拍的热点。除受到饕客欢迎，「无人拉麵店」的商业模式，大幅节约人力成本，也吸引不少斜杠青年选择加盟，品牌方针对加盟业者也会进行陪同行销、教育训练与环境卫生教育，降低投资者的压力，协助迅速回本获利。