品观点｜芥菜种会：极端气候加剧 土地与环境永续刻不容缓

回应气候变迁、土地与环境永续上的议题，芥菜种会以「三一食农文化教育基地」作为培育部落小农的示范基地，辅导布农族人乌玛（Umav Dakismuuzan）在南投信义乡成立「三一食农久美据点」，导入自然农业友善饲养模式生产鸡蛋。乌玛原本是养鸡户，走出过去的失败经验，如今透过养鸡产业，希望能帮助更多青年回到部落生活。「三一食农久美据点」是芥菜种会第一个培育食农文化教育的据点，也是支持部落青年返乡生活和工作的梦想基地，未来将复制到更多需要的地方。

芥菜种会原乡产业发展顾问夏禾．达利，建构标准化的作业流程，透过有效率的作法辅导部落小农，帮助他们实践梦想。他观察乌玛过去养鸡之所以失败的主因是技术不够到位、缺乏知识和行销策略。「部落很多可利用的天然资材，像是竹叶、炒过的蛋壳、糙米…… 这些都是饲料的来源，能改善鸡只的肠胃健康，产出无毒的健康鸡蛋。」在夏禾的指导及协助下，乌玛重整鸡舍及改善环境，学习盘点现有资源，再运用自然农业方式进行管理。

长年在部落生活，乌玛深刻体悟到气候变迁带来的破坏，未来粮食不足是很大的危机，「我希望用上帝的方式管理土地，让土地好好休息，不过度使用和人为操控，因为我们只是土地的管理者，非拥有者。我和夏禾老师学习友善饲养，部落的年轻人也加入，现在我女儿和我一起学习如何养菌，如何用酵素做饲料，节省昂贵的饲料费，还能提供鸡只良好的生产环境。」

目前久美据点已于四月底陆续生产鸡蛋，芥菜种会也连结ESG企业永续，包括稳茂生物医药科技股份有限公司(杉与橙) 、财团法人桃园市长稳社福慈善基金会等，携手建立共生共好的梦想基地。作为友善饲养发酵饲料的供应中心，三一食农文化教育基地针对有兴趣且具潜力的小农教导他们发酵饲料制作知识，在教导过程也创造农场工作机会，把三一食农文化教育基地制作好的饲料，透过芥菜种会配送到各地。

芥菜种会致力为部落青年创造工作机会，倡议极端气候变化加剧，土地和环境的永续实践的刻不容缓，适地适种，不施洒农药，不仅符合减碳原则，更大幅降低碳足迹排放。产业发展计画培育部落小农，研发多元的品项如鸡蛋、姜黄和菌菇等，透过建置与实作强调食农教育的重要性，实践在地需要者拥有一份工作的梦想，并为土地打造永续的友善循环。芥菜种会邀请企业参与，鼓励部落青年返乡生活和工作，支持部落产业的永续发展，相关讯息请连结至芥菜种会官网。