「鸡汤骨多肉少」屡遭负评！负责人送验揪出「代工厂偷工减料」

某食品公司委托高雄某调理食品工厂，将鸡只制作成4种口味的鸡汤，约定鸡汤需包括4至5块鸡肉，但消费者入手后，却反应「骨头太多、肉太少」「吃到鸡脖子」，把鸡汤送验，确认瑕疵比例高达35％，陈姓负责人怒告要求工厂赔44万余元，法官判工厂应赔15万7千余元。可上诉。

判决指出，某食品公司陈姓负责人有意于网路上贩售鸡汤等调理食物，由他们负责提供鸡腿、二节翅前端及棒棒腿部位，委托高雄某调理食品工厂制作香菇养生鸡汤、麻油暖姜鸡汤、剥皮辣椒鸡汤、蒜头补气鸡汤等口味鸡汤，每包并需包括4至5块鸡肉，最后共完成819包。

但商品上架销售后，卖出179包后，却收到消费者反应「骨头太多、肉太少」「吃到鸡脖子」等负评，查验后发现确实不足4至5块鸡肉，工厂虽表示愿将鸡汤回收重制，但食品公司陈姓负责人认为重制鸡汤新鲜度、口感已遭破坏，主张包含打样费、货款、鸡只原料费等费用，还有所失利益等，提告求偿44万8487元。

高雄简易庭审理时，该工厂认为，应先依民法规定让代工厂先修补瑕疵，且就算把819包鸡汤都卖光，以每包100多元的获利，也赚不到44万元，因此认为不该赔这么多钱。

法官根据陈女提供检测报告，发现鸡汤瑕疵比例高达35％（20包中有7包有瑕疵），而工厂自己计算，瑕疵比例也高达12％（91块鸡肉中有11块有瑕疵），鸡汤不良率不论12％或35％，就市场销售而言，已达一般消费者无购买意愿的程度，综合相关事证，判工厂应赔15万7708元，全案可上诉。