自己包水饺！他怨「虾子不新鲜」急求救 网曝2招解决

水饺是许多人平时解决一餐的热门选择。一位网友近日表示，住在国外的他最近尝试自己包水饺，但虾子都会有一点不新鲜的味道，让他不知道是否该在腌料加酒，还是特别选择虾种比较好，贴文曝光后引发热议，许多人纷纷建议他从活虾开始进行处理，另外国外米酒取得不易，也可以换成清酒、伏特加、高粱酒、兰姆酒等腌制虾肉。

原PO在PTT发文表示，之前他试着腌鲜虾水饺，不过煮完放一下之后，虾子都会带有一点不新鲜的味道，让他忍不住好奇求助，「不知可不可以泡高梁加姜跟葱？不知能不能改善，还是一定要米酒？还是什么虾种比较适合包饺子呢？」

对此，许多人纷纷回应，「市场买活虾自己剁馅…看你愿不愿意花时间而已…省时间就好市多虾仁退冰，泡个盐水麵粉水之后一样剁成馅…擦越乾越好因为会出水…包整只的也OK，只是会缩跟比较紧实，不一定比较好，看个人喜好」、「国外的话，大概都只能用活虾处理，市场的处理过都是那样，料酒跟香料就是盖过去而已，当然也是能用」、「泡酒或加葱蒜压过味道吧，如果是新鲜的活冻虾应该不会这样」。

另外不少人推荐，可以用其他酒类代替料理米酒加入腌料，「没有米酒可以用各种谷物蒸馏酒，清酒、伏特加、高粱酒等等」、「没有米酒买伏特加，国外好买又便宜」、「可以找清酒啊，有没有想过是肉的问题？」、「以前在国外都拿兰姆酒当料理米酒…不然就找清酒了」。

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