盐之华法式餐厅Fleur de Sel再次荣获米其林一星荣誉，这是餐厅连续第五年获得此殊荣，不仅展示了盐之华在台湾高端餐饮市场中的稳定性与卓越品质，也使其在亚洲的法式料理界脱颖而出。
盐之华的连续五年米其林一星记录在台湾餐饮界中极为少见，相比其他餐厅可能经歷的星级波动、歇业、主厨离开等，盐之华在黎俞君主厨与其团队的领导下，始终展现出卓越且稳定的高标准，盐之华在过去五年中不断将台湾本地食材融入法式烹饪，形成了独具特色的时尚法式料理风味，这种创新与传统的完美平衡，使盐之华在亚洲法式餐厅中脱颖而出。
屹立在台中多年的盐之华有着稳定的来自北、中、南熟客贵宾支持，了解台湾食材无论是海鲜、小农特别食蔬是必备基础，透过主厨对欧洲料理文化的了解，也满足国际前来用餐的贵宾。
作为少数以正统法式料理蝉联星级荣誉的餐厅，其表现尤其难能可贵，这一成就展示了在竞争激烈的美食市场中，如何通过坚持法式烹饪精髓与不断创新来吸引饕客，团队通过对法式料理的深刻理解与不断创新，成功将餐厅打造成亚洲顶级法式餐厅之一，在结合本地食材与法式技艺方面展现的卓越能力，使餐厅的每一道料理都充满惊喜。
盐之华精心设计的用餐环境与无微不至的服务，为顾客提供了无与伦比的法式料理体验，外场经理余佩凌（Pauline）更以拿捏得宜的服务温度及专业资歷获得第二届米其林指南服务大奖。
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