金蛇开运年菜 王品1600元有找衝业绩2千万 飨宾异国宴上桌

春节将至，为省去筹备团圆饭的辛劳，不少家庭选择挑餐饮集团的精致年菜过节，快速上桌又能尝到经典美味。根据内政部统计，今年10月全台每户平均人数为2.48人，显示家庭人口组成越来越少，小家庭成为主流，也有业者特别准备单品、小套组年菜抢攻商机。

王品集团4大中餐「享鸭」、「莆田」、「丰禾」及「朝粥帮」推年菜组合，最低售价5888元起，即起可在inline线上或门店预购，明年1月28日除夕当天现做现取，门店前30组取餐顾客再送金兰联名礼盒，内含筷子组及金兰鼓舌酱油。业者此次年菜组合贩售共3500组，预期挹注业绩2000万。

主打品项包括「享鸭」享乐团圆百味宴，主打招牌樱桃片皮烤鸭，主厨严选金兰酿造酱油，调制甘甜咸香蘸水，为团聚增添新风味，年菜套组另有镇江享味京都排、蔘鬚酒浸大白虾等共9道菜品，适合8至10人享用，售价7688元。 「丰禾」禾气满堂台味宴与金兰联名菜品鸿运椒盐大元蹄，将元蹄以金兰酿造酱油滷制、高温油炸，外皮酥脆肉Q弹更添香醇，另搭配招牌-丰禾开运起家鸡、富贵糖醋彩鲈鱼、御品精炖佛跳墙等共9道菜品，售价6888元。

新加坡米其林一星「莆田」福跃龙门星飨宴，推出联名菜为龙腾盛馔海陆盆菜，以整只龙虾、鲍鱼、干贝、现炸排骨酥等海陆美馔熬煮，搭配12小时淬炼的精华汤底，佐金兰鼓舌酱油慢熬煨煮，提升汤头鲜味、更浓郁厚实。搭配鲜品蒜蓉蒸鲈鱼、御品酱烧猪肋排、海蛎紫菜焖饭等，总计8道菜品，售价6588元。

「朝粥帮」金龙欢聚品鲜宴，联名年菜朝粥秘制鼓油鸡，则採用金兰鼓舌酱油调配黄金比例酱汁，将鹿野鸡浸泡至酱汁熟成，让肉质更为滑嫩、裹覆油亮焦糖色泽，让人食指大动，套组内含金龙龙虾飨米脆，可吃到饭店才有的西施泡饭，还有迎春当红梅汁鱼、鸿运无锡嫩腩排等6道菜品，售价5888元。

王品中餐品牌也准备单品、小套组年菜，最低1588元起，像是「享鸭」有招牌樱桃片皮烤鸭＆花雕十宝鸭围炉组合，售价1988元；「莆田」及「丰禾」，则提供龙腾盛馔海陆盆菜、鸿运椒盐大元蹄＆传香樱花虾米糕小套组，能根据人数加菜、不用怕吃不完。「朝粥帮」另贩售朝粥三牲组，内含鸿运无锡嫩腩排、朝粥秘制豉油鸡、迎春当红梅汁鱼，让除夕祭拜眾神及祖先，能够省时又省力。

飨宾集团旗下5大品牌推金蛇年外带年菜。经典台菜品牌「真珠」推金蛇献瑞团圆宴，吃得到鲍鱼极品佛跳墙、鲜美红蟳米糕等台菜料理，八品售价6888元。川菜品牌「开饭川食堂」端出金蛇迎春开运年菜组，可享用御品花胶佛跳墙、瑞气清蒸海石斑等美馔，七品售价6888元、六品售价5888元。

泰式料理品牌「飨泰多」除了可选择八菜一汤售价5888元的泰豪华围炉套餐，也可选择由三道精致泰味组成的泰有料迎春套组，让年夜饭加点异国风味。人气国民Buffet「飨食天堂」也推开运极上飨宴，9道年节美味，6千元有找；蔬食年菜也能轻松澎湃端上桌，蔬食百匯「果然匯」推出的金蛇迎春团圆宴，含9品丰富年菜，5千元有找。