名店出包！春水堂细麵含防腐剂 四海游龙储存过期油膏

国人经常搭乘大眾运输工具南来北往，食药署今天公布「公共运输场站周边餐饮业」结果，连锁品牌春水堂、四海游龙、涮乃叶都上榜。四海游龙新竹民族门市被查获储存逾期的蒜味油膏桶，遭裁处6万元；春水堂台南远百店使用的细麵检出防腐剂，上游业者遭裁处3万元。

为提升公共运输场站周边及内部餐饮卫生安全，食药署今年9到10月联合各地方政府卫生局稽查公共运输场站周边及内部餐饮业者，共查核128家、抽验273件成品及食材；查核重点包含食品业者登录、逾有效日期食品或原料、直接供应饮食场所标示及食品良好卫生规范（GHP）准则等。

食药署说明稽查结果，3件麵制品及豆制品分别检出防腐剂及杀菌剂不合格，其中彰化县吃得巧海苔饭卷新生店、高雄市龙一意麵美食馆使用的豆干，各自被检出杀菌剂过氧化氢，产品来源均为云林县百丰商行，依《食安法》裁处3万元；春水堂台南远百店使用的细麵，则被检出防腐剂苯甲酸，制造商福升食品有限公司遭裁处3万元。

另检出1件自制饮品复抽验仍检出肠杆菌科不合格。彰化县吃得巧海苔饭卷民生店自制饮品特选红茶，被检出肠杆菌科30 CFU／mL，标准为10 CFU／mL，彰化县政府以违反《食安法》裁处3万元。

新竹市四海游龙民族门市被查获存放1项逾期食品，为今年9月6日及8日到期的蒜味油膏桶，新竹市政府以违反《食安法》裁处6万元。至于涮乃叶台南远百成功店，因未标示火锅汤底，以及品名标示「健康」字样，违反食安法，总公司遭裁处4万元。

食药署呼吁食品业者应落实自主管理，如有违反GHP规定，经限期改正而届期不改正或贮存逾有效日期食品，违反《食安法》可处6万元至2亿元罚锾；另食品制备流程应符合卫生安全，倘供应餐食不符卫生标准，经命限期改正而届期不改正者，则可处3万元至300万元罚锾；另直接供应饮食场所供应食品品名标示健康字样，可处4万元至400万元罚锾。