台中市雾峰区农会选用在地自产的「益全香米」酿造清酒，闻名全台，多样酒款亦荣获各大国际赛事肯定，雾峰区农会规画新建桐林酒厂，3日开工动土，新酒厂不仅导入科技化生产设备强化酒品品质与产量，也希望持续研发在地特色酒品，扩大契作以保障农民收益。
为提升台湾农业产值及农民整体收益，雾峰农会规画新建桐林酒厂，工程3日开工动土，由雾峰农会理事长许再兴、常务监事黄清标及总干事黄景建主持，祈祷工程圆满进行，包括农业部长陈骏季、参山国家风景区管理处长曹忠猷和等百名地方人士、乡亲参与动土仪式。
陈骏季则表示，雾峰农会的清酒、烧酒等得到非常多国际大赛肯定，获奖代表的是农会对产品的坚持，感谢雾峰农会；谈及农业永续，除了兼顾粮食安全，如何创造农民收益也很重要，过往农业多是初级农产品，困难是储藏不久且价位低，酒就是很好的农产加值品，雾峰农会将香米透过造酒技术变成加值化产品，最后回馈到农民，未来还要结合龙眼、荔枝、枇杷和梅等，期待带动整体经济发产。
黄景建指出，桐林酒厂导入科技化生产设备，强化酒品品质与产量提升产品竞争力之外，也透过桐林酒厂兴建研发在地特色酒品，扩大契作以保障农民收益。桐林酒厂完工后，将和一厂进行分工，一厂以生产清酒为主，二厂则以烧酎等蒸馏酒和在地水果原料酿造酒款为主，预计未来产量可比过往扩大5倍以上、1年产值可达1.8亿元，而在农产品原料运用上，有机稻谷可用到150顿、水果和蜂蜜等则有650顿。
黄景建说，桐林社区风景优美、果树品质佳，还有很好的生态，在期许桐林酒厂建厂后，落实地方创生之理念，建立在地农产加工人才培训制度让青年返乡工作，并整合在地景点及雾峰文化底蕴活络区域观光，拓展在地特色农产品能见度。
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