桃园营养午餐新亮点 珍珠奶茶、义大利麵变身健康料理

桃园市推动国中小学生免费营养午餐政策已迈入第3年，今年教育局特地与营养师共同编制「营养午餐亮点食谱」，菜单惊见珍珠奶茶、义大利麵及玉米浓汤，由营养师巧思改良为低盐、低油及低糖版本。桃园市长张善政13日至南崁国小视察，他表示，多样化的食谱能让孩童吃得更开心、安心，之后也将电子版食谱公布给民眾使用。

张善政表示，「营养午餐亮点食谱」由桃园市学校营养师共同编辑，整合教育局、卫生局、农业局及各区公所相关资源共同推动，以4季为主题设计适合大小朋友的餐点，共收录12道精选菜色，採用当季在地优质食材，并结合多元饮食文化与营养知识，同时充分考量孩子的口味需求，提供兼具营养、美味与创意的食谱。

教育局表示，此次食谱也加入了孩童票选最喜爱的料理，包括茄汁肉酱义大利麵、珍珠奶茶及玉米浓汤等，营养师改良成健康版本，例如茄汁义大利麵是以新鲜番茄熬煮酱汁取代市售番茄酱，并调整绞肉比例，减少了餐点的油脂量及盐分，也提高了天然酸甜风味及餐点蛋白质含量，以确保孩子摄取更优质的营养。

教育局表示，此次也将家庭或师生共煮的食谱徵稿比赛优胜作品列入食谱内，展现学校营养午餐与眾不同的面貌，如同德国小亲子共做「梅香薯排骨」、瑞坪国中师生共做「家乡仙草米粉」等。

营养师李金玲表示，学童正值成长阶段，均衡饮食对于身体发展和学习专注力至关重要，搭配多元蔬菜、优质蛋白质与全谷类主食，确保学生获得完整的营养，且学校特别注重食材来源，所有供应商皆经过严格审核，确保食材安全无虞。