台北鱼市三清午仔鱼验出致癌物 还原型孔雀绿超标遭下架

为维护民眾食用水产品之安全，台北市卫生局于上月执行第1波生鲜水产品抽验专案，前往卖场、水产店、餐厅及市场等贩售场所，共计抽验30件，今公布检验结果。其中1件在台北鱼市贩售的「三清午仔鱼」被验出必须「0检出」的致癌物「还原型孔雀绿」（Leucomalachite green, LMG）共0.6ppb，已要求下架。

卫生局表示，此次共计抽验30件生鲜水产品，依种类择定检验项目包含动物用药多重残留（48项）、氯霉素类抗生素（4项）、硝基呋喃代谢物（5项）、孔雀绿及结晶紫及其代谢物（4项）、重金属（镉、铅、甲基汞）、组织胺等项目，在30件中有1件不符合规定，不合格率3.3％。

卫生局指出，不符规定的产品是台北渔产运销股份有限公司民族营业处，也就是台北鱼市所贩售的「三清午仔鱼」，被检出含有还原型孔雀绿（Leucomalachite green, LMG）0.6ppb（标准为不得检出）。

卫生局说，该产品不符「动物用药残留标准」，违反《食品安全卫生管理法》第15条第1项第5款规定，依同法第44条第1项第2款规定处新臺币6万元以上2亿元以下罚锾，并依同法第52条第1项第1款规定产品应予没入销毁。产品经追溯来源厂商为屏东县业者，已移请产品来源辖管卫生局依权责办理。

卫生局说明，还原型孔雀绿通常积聚于脂肪内，尤其在内臟，建议消费者可由避免食用鱼类内臟及脂肪组织含量较高之部位（如：鱼肚、皮下、鱼头等），并多样化选择各种大小鱼类，勿偏好摄食特定鱼种，才能均衡摄取到不同鱼类所提供的营养素。

卫生局提醒，饲养业应合法使用核准药品，除了必须考虑动物对象、年龄、剂量等之外，还必须遵守停药期，如此才能确保产品安全卫生，同时建议贩售业者向大盘或供应商索取自主检验报告。