台湾高铁指出，N700ST延续700T橘黑配色的强烈对比，同时针对新一代车体曲线进行细致调整，车头以明亮白色为主体，橘、黑双色曲线自车头交会后，平行延伸至车身侧面，比例、曲率与斜率皆经缜密计算，以确保线条与车体曲度的完美平衡。在洁白车身的衬托下展现简洁俐落的视觉效果，让列车在时速300公里的高速行驶中突显流线感与速度感，塑造鲜明且具辨识度的列车外观，传达高铁稳健前行、引领未来的企业精神。
台湾高铁新世代列车系以JR东海道新干线新款车型「N700S」为参考系统，依据台湾高铁的服务需求与品牌形象进行外部涂装、内部配置与功能调整设计，因此将列车型号定为「N700ST」，以象徵车辆系统之台湾在地化。
第一组N700ST正在赶工制造中，预计2026年8月运送抵台，进行静态及动态测试，2027下半年正式投入营运；12组N700ST列车上线后，预估尖峰发车能力将可提升约25％。各项准备工作也正顺利进行，包括左营基地增建第二检修厂、燕巢总机厂改建、台北车站月台门改建，以及人员训练、营运服务调整等，从硬体面到软体面，全方面做好迎接N700ST的准备。
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