一碗拌麵卖9487元！ 杭州老板自信喊：有技术才有回头客

大陆浙江杭州一间麵店近期推出「天价拌川」，售价分别为人民币1888元（约新台币8112元）、2188元（约新台币9401元）、2208元（约新台币9487元），消息曝光后引发网路热议。对此，麵店老板强调不担心没人消费，还有顾客专程回头再来，因为他的食材都是就近市场採购的新鲜货。

据《新闻晨报》报导，该店先前曾推出一碗售价588元（约新台币2527元）的麵食，已引起不少讨论。近期新菜单中，「茄汁傲世拌川」售价2208元，食材包含洋葱、番茄、鲟鱼子（鱼子酱）、黄鱔片、红虾及小鲍鱼；另一款「傲世拌川」则售2188元，仅少了番茄。

麵店吴姓老板透露，店铺于2021年10月开业，「拌川」系列则是在今年8月底上架。不到半个月时间，2188元的品项已卖出10多碗，但1888元与2208元的销量相对冷清。他还指出，有顾客甚至托人带回上海。由于厨房仅他一人掌勺，每碗麵大约需15分钟制作，另外还雇了两名员工协助。

「不管我卖多少价格，关键是有客人愿意来吃，这才是最重要的。」吴男表示，他对自家麵食的特色有信心，强调「不油不坨，麵上裹油，碗底无油」，并相信技术与回头客群能支撑高价定位。

杭州市上城区市场监督管理局表示，目前并不清楚2000多元一碗麵的情况，但强调商家拥有自主定价权，只要明码标价、保障公平交易即可。相关人员现场检查后，也未发现食品安全问题。

消息在网上曝光后，网友纷纷留言表示「明码标价都不是问题」、「每天只要成功卖出去单就赚够了」、「流量时代，他知道一定有人为了流量去点」、「这个都是探店买的吧」、「人家开馆子想卖多少卖多少，也可以选择不吃啊市场决定」、「一定有隐藏的东西我们不知道」。