禁厨余养猪成本暴增！ 民代促畜产3大转型 推「顶级黑猪」品牌

高市议员陈慧文今（10）日在质询时指出，因应非洲猪瘟防疫，高市府推动全面禁止厨余养猪，但高雄黑猪农户过去靠厨余降低成本并形成独特风味，若改吃饲料恐成本大增、风味尽失。她建议，农业局不应只补贴饲料，更要协助技术升级、打造「高雄顶级黑猪」品牌，并提出猪农品牌化、厨余厂生技化、食农教育科技化等3大转型策略。农业局长姚志旺承诺3个月内提出完整改善报告。

陈慧文表示，虽然这次非洲猪瘟「天佑台湾，有惊无险」，但危机未解除。根据农业局数据，高雄每年消耗5.5万吨厨余用于养猪，是全台依赖度最高城市，「只要厨余中出现肉品，风险就持续存在」，因此全面禁用厨余养猪势在必行，但须同步辅导养猪户与厨余业者转型。

陈慧文指出，高雄黑猪特色在于厨余饲养的独特风味与低成本，一旦改吃饲料将面临双重衝击。她建议农业局引进专业团队协助技术升级，「让黑猪不吃厨余也能维持特殊肉质」，并比照日本鹿儿岛黑猪模式，建立「高雄顶级黑猪」共同品牌，用品牌溢价抵销饲料成本，「真正低价竞争、依赖补贴，终究会被市场淘汰」。

针对厨余厂已投资的锅炉等设备恐成废铁，陈慧文则建议，提供技转与资金贷款，辅导业者利用既有厨余收集网络，转型生产高价值「虫蛋白饲料」，「这在国际上已是高价值生技产业」，或转为小型生质能发电站、堆肥前处理中心，朝生质能源方向发展。

陈慧文强调，此次疫情凸显民眾对养猪业「臭、脏、有传染风险」的刻板印象，导致养猪场常成邻避设施。她建议推动科技化食农教育，利用VR、AR让学童云端参观现代化无菌猪舍，「让孩子知道养猪像晶圆厂一样讲究无菌」，并了解猪粪尿如何透过沼气发电变绿能、制成有机肥回归农田，「把最令人嫌恶的废弃物，讲成最先进的循环经济」，从小扎根改变社会观感。