390元爽嗑牛舌定食 乾杯「牛舌佑介」进驻统一时代 开幕日曝光

餐饮集团为勾起民眾嚐鲜心理，不断以自豪优势打造新菜色，乾杯集团观察台湾牛舌市场需求蓬勃，集团旗下烧肉品牌中，牛舌稳居人气第1商品，每年销售近30万份，于是推全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」；吉豚屋则首次推出全新厚切多汁的「吉豚厚啾排」，用大份量厚切肉排打造极致饱足感。

乾杯集团长期实施全牛舌利用策略，牛舌中仅47％中后段部位可供人食用，供应给旗下餐饮事业，其余53％转作高附加值的「毛孩乾杯」原料，新品牌「牛舌佑介」凭藉全牛利用策略带来的显着成本优化，强势抢攻牛舌市场，同时，将大幅增加牛舌整体使用量，单店每月预计可增加约1吨宠物食品的牛舌原料供应，稳定提升「毛孩乾杯」的原料来源。

「牛舌佑介」为炭火烧牛舌定食专卖店，首店将于12月21日进驻台北统一时代百货B2，承袭传统仙台式炭烤手法，并针对女性市场偏好进行升级设计，在口味与用餐体验上更具精致与时尚氛围。品牌以390元起的定食价格，客单价设定于550至600元之间，集团看好新品牌成长潜力，预计2026年将展店3间，锁定百货商场据点，以快速提升品牌曝光与知名度。

吉豚屋此次推出的「吉豚厚啾排定食组」是以厚切猪排搭配新鲜爽脆的高丽菜丝、清香开胃的柚香萝卜，以及料多实在且温润浓郁的人气豚汁，展现道地的日式定食风味；「蓬蓬厚啾排丼组」是以双倍鸡蛋制成的滑嫩香蛋搭配酥脆厚切猪排，咸甜交织的滋味层次丰富、香气诱人。