搜寻结果
以下是含有丙烯酰胺的搜寻结果，共06笔
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8食物别进冰箱冷藏！ 烂掉还变细菌培养皿 白饭也上榜
食物放入冰箱保存，就一定安全保鲜吗？营养师高敏敏指出，其实不是所有食材都适合冷藏。蜂蜜、番茄、黄瓜、柑橘类水果、蒜、姜、洋葱这些食物若存放在冰箱中，不仅会影响口感与品质，甚至可能因潮湿或低温环境而滋生细菌，反而更不安全。其中白饭最好在常温下2小时内吃完，没吃完的应该要放入冷冻库。
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吃泡麵别搭「危险组合」医示警：肝肾代谢负担暴增
泡麵是许多人充飢的首选，但食用时仍有不少眉角要注意。对此，胸腔暨重症专科医师黄轩分享吃泡麵的「3要3不」，并强调每月适量食用1～2次对健康影响不大，但要避免泡麵、碳酸饮料及熬夜的危险组合，恐让肝肾代谢负担暴增。
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洋葱、大蒜上榜 营养师示警「5食材放冰箱」恐致癌
一名印度临床营养师桑格维，点名5种食材不适合放冰箱，包括洋葱、大蒜、马铃薯、香蕉及生姜，除口感变差，还可能孳生霉菌，食用后造成呕吐、胃痉挛和腹泻等不是症状，增加食物中毒或致癌风险。
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马铃薯放冰箱恐致癌？毒物医：用错烹调方式更可怕
很多人都习惯将食材直接放入冰箱保存，但近来印度营养师桑格提到，马铃薯绝对不要冷藏，可能存在致癌风险，掀起讨论。对此，专家表示，马铃薯经冷藏后，确实可能在烧烤时增加丙烯酰胺的产生，但关键就在于不要高温处理就不会有太大问题。
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3种食材别冷藏！专家揭食物中毒风险：最糟致癌
大家习惯将食材直接放入冰箱保存，但有专家指出，并非所有的食材都适合放入冰箱，因为某些食物存放在冰箱中可能会导致致命的食物中毒，更有可能致癌。
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留住营养 专家喊生吃9蔬菜：还能稳血糖
蔬菜含有富的植化素等多种营养素。毒理学专家招名威表示，烹煮可能造成蔬菜营养素流失，而生吃蔬菜，可摄取更多膳食纤维，并降低餐后血糖快速升高的风险，包括生菜、黄瓜、胡萝卜、紫衣甘蓝、菠菜嫩叶、花椰菜嫩芽、芹菜、芝麻菜、甜椒，都是很适合生吃的蔬菜。