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由外贸协会与展昭国际企业共同举办的「2025年臺中国际茶、咖啡暨烘焙展」14日落幕;为期四天的展期,吸引来自国内外的连锁咖啡品牌、餐饮业者、饭店通路、烘焙业及食品零售通路等专业买家与消费者,总参观人次逾4万7000人,再创新高。
糕饼产业近年持续面临人力短缺与制程效率瓶颈,智慧制造已成为产业升级的关键,食品机械领导品牌「德恩食品机械」明(11)日起至14日止,将在台中国际展览馆的「2025台中国际茶、咖啡暨烘焙展」(摊位:K838),展示全系列包馅设备及智慧制程全方位解决方案,提供业界前所未见、崭新的自动化革新体验。此次台中展主要概念是「打造智慧制饼生态系」,演绎何谓「智慧整合式生产线」,透过模组化设备串接、流程整合与中央数据管理,协助食品工厂在不扩厂、不增员的情况下提升整体产能与人力调度的弹性。
糕饼产业面临人力短缺与生产效率的双重挑战,德恩食品机械即日起至6月28日于2025台北国际食品系列展中,展出全新「蛋黄酥/甜烧饼/芋头酥」自动化生产线,并首度公开多款突破传统工法瓶颈的新机型。
糕饼业传统手工制作方式面临严重人力短缺与生产效率挑战,包馅机大厂德恩食品机械即日起至28日于台北国际食品系列展展示全新「蛋黄酥」自动化生产线,并展示多款突破传统技术瓶颈的新机种。
国内包馅机品牌大厂-雷恩RHEON,台湾总代理德恩食品机械在今年台北国际烘焙暨设备展(摊位:K区515)展示全台首部的全自动化蛋黄酥生产线,每分钟包100颗,以及全自动化产线,从麵团挤出、包馅、整形到成品制作完整呈现。
2025台北国际烘焙暨设备展「2025 TIBS烘焙产业年度新品奖」得奖名单出炉,德恩食品机械分别以Rheon CN511发酵麵糰专用包馅机拿下设备器具组的「评审团创新奖」,及「Rheon KN135多功能包馅机器人」入选新品奖项。而FN011魔术手包馅机,採用不破坏麵糰的「无压力」制作方式,为世界首创。
由经济部国贸署主办的高雄食品展24日于高雄展览馆开幕,吸引超过320家国内外业者参与展出,规模较去年增长14%。特别的是,本次食品展为响应全球减碳与永续发展趋势,展览首次设立「低碳排饮食专区」,展示低碳食材、有机食品、替代性蛋白、友善包材及创新保鲜技术,帮助企业探索符合永续发展目标(SDGs)的新商机,并共同推动食品产业绿色供应链转型。
「2024台中国际茶、酒、咖啡暨烘焙展」12日至15日在台中国际展览馆开展,现场集结将近350家厂商、超过740 摊位以「茶、酒、咖啡及烘焙」四大饮食主题展出,成为中部饮食业界人士及民眾年度採购圣地。此外,现场也举办系列赛事与课程,活动丰富精采。
近来爆红「花边塔皮」酥到掉渣都会笑的义式千层蛋塔,来自日本的雷恩(RHEON)JM-P630塔皮机能做出层层交迭多达36层的酥脆外皮,台湾唯一总代理「德恩食品机械」12日起将在台中国际展览馆(摊位:838)登场的「台中国际茶、咖啡暨烘焙展」推出。
在台深耕30年,包馅设备达人-日本雷恩,6月26日起将在台北国际食品加工机械展(南港展览馆一馆,摊位:M0420),展示各式新型包馅机,并将食品厂、烘焙厂产品的「实作」流程,从幕后搬上幕前。
臺湾食品业最大规模展览「2024台北国际食品加工机械展」6月26日盛大开展,臺湾自动包馅成型机的领军企业百城机械,首次亮相年度机皇「HM-106魔术手」(摊位:N0307),是臺湾首台自行开发、模拟职人工法的突破性技术,迈向工业4.0,被视为本次加工机械的参展焦点。
台北国际烘焙暨设备展(TIBS)14日于南港展览馆开展,国内烘焙原物料产业龙头德麦(1264),在台湾西点麵包客户覆盖率超过90%,亦成现场最大展位厂商;德麦总经理吴文钦强调,延续去年原 物料奶类、可可等预期再涨,在无法全数价涨到位下,今年营收会持续成长,但获利相对有压。
国内食品机械指标大厂百城机械,3月14日至17日参加在南港展览馆1馆1楼举行台北国际烘焙暨设备展,此次展会百城筹备多款首次在烘焙展亮相的新机台,欢迎有兴趣的贵宾前往参观(摊位:K116)。
随着消费者生活方式的改变,消费者倾向于保持更健康的生活方式,因此烘焙市场消费者对于健康、方便、清淡的产品需求愈来愈高,尤其是过去为因应疫情及缺工日趋严重的烘焙业,促使方便食品市场快速窜起,而烘焙设备商因应冷冻麵包逐年稳定成长,从此开发方向着力在设计相对应的配方或食材,推出在断口性、化口性及冷冻后再加热的耐受性更超越以往的生产设备。