姜黄入菜抗发炎？医揭2顾虑：先问过医生再说

现代人注重养生，不少人会将姜黄入菜。营养医学医师刘博仁指出，姜黄含有姜黄素，能降低身体发炎反应，将姜黄融入饮食无妨，但料理用的姜黄，姜黄素含量不稳定，与临床所用、含量明确的萃取物，两者吸收率可能相差甚远，加上可能影响凝血功能，若想藉由吃姜黄保健，应先谘询医师的意见。

喝绿拿铁长肾结石、脑雾！8类人高风险 「雷神」弟弟也中招

蔬果汁「绿拿铁」是许多人喜爱的高营养密度饮品，但有人却喝到关节酸痛，甚至身体慢性发炎、整个人越来越累，演员「雷神索尔」的弟弟连恩汉斯沃（Liam Hemsworth）也是苦主之一。减重医师萧捷健指出，绿拿铁中的菠菜、杏仁、奇亚籽等食材含有大量草酸盐，过量摄取可能使其堆积体内，引发肾结石、血管钙化与脑雾。

橘子皮别丢！研究曝藏1营养素：缩肿瘤助长寿

俗称小红莓的化疗药Doxorubicin，常用于治疗乳癌、血癌等癌症，却有抑制长寿基因CISD2表现与导致心臟毒性等副作用，最新研究发现，从柑橘果皮萃取的橙皮素，能重新启动CISD2，进而保护心臟；基因医师张家铭表示，柑橘果皮含有多种抗氧化物质，它不是废物，而是极具潜力的超级食物。

减轻化疗药「小红莓」毒性 阳明交大研究：橙皮素可降心臟衰竭风险

阳明交大生命科学系暨基因体科学研究所特聘教授蔡亭芬与传统医药研究所教授傅淑玲、国家卫生研究院、以及林口长庚医院共同组成的研究团队，找到癌症化疗药Doxorubicin心臟毒性造成病人承受心臟功能衰竭风险的解方，透过柑橘萃取物－橙皮素（Hesperetin）有机会缓解这项副作用，又不影响小红莓的抗癌疗效。

沙拉吃错反变胖！ 医教「2关键吃法」助控糖、减脂

许多人想减重时，会吃生菜沙拉代替正餐。但肠胃科医师郑泓志表示，民眾若将含糖酱料改成橄榄油或油醋酱，可促进身体代谢功能，且一些淀粉或油脂类配料也不要添加过量，免得热量超标。此外，他建议在餐前先吃沙拉，餐后血糖峰值可降低2至3成。

比市场买更新鲜！5种冷冻蔬菜锁住营养素 全在1关键

现代人工作朝九晚五，冷冻蔬菜成为不少家庭料理的选择。营养师陈佩淳指出，冷冻蔬菜因特殊的烹调手法，新鲜度不输市场青菜，也能留住更多的植化素和膳食纤维，帮助增进身体抗发炎及消化功能，是被低估的「营养超人」。

谁说年轻人不会掉髮？这4大营养素可守护秀髮

随着压力大、不正常作息及饮食等问题，掉髮已经不再局限于年长族群。构成掉髮的因素有很多种，其中包含遗传及贺尔蒙影响之外，营养也是关键之一。

安基新药AJ201登上世界肌肉学会年会 脊髓延髓肌肉萎缩症治疗现曙光

安基生技（7754）13日表示，旗下治疗脊髓延髓肌肉萎缩症（SBMA，又称甘迺迪氏症）的创新疗法AJ201，于世界肌肉学会（World Muscle Society, WMS）会中发表转译医学与临床试验最新成果，并以临床二期试验（Phase 2a）结果入选为今年仅有的七项「最新临床突破研究」（Late-Breaking Oral Abstract）之一，获邀进行口头报告，成为全场焦点。

懒人救星！3步骤生成番茄鸡蛋麵：茄红素狂飙3倍

下班回家整个人累瘫，吃外食又贵桑桑，不妨来碗简单的番茄鸡蛋麵，一次兼顾美味与营养。农粮署表示，番茄除了可生吃、也适合入菜料理。营养师高敏敏则指出，番茄所含的茄红素为脂溶性，搭配油脂加热更易释放，可提高2到3倍吸收率。

吃秋刀鱼搭栉瓜是绝配 专家：营养翻倍又强免疫力

秋刀鱼是少数仍维持铜板价的鱼类。营养学者洪泰雄表示，秋刀鱼虽然平价，营养价值却很高，研究发现，食用秋刀鱼有助降低血脂、预防血栓、促进消化与保护心血管，建议搭配富含胡萝素的栉瓜一起吃，胡萝卜素能转化为维生素A，搭配多脂的秋刀鱼，堪称是绝配，可强化营养吸收率，帮助提升免疫力。

耕兴 Q4营运有望重回成长

　检测大厂耕兴（6146）3日公布9月合併营收，持平于8月表现，累计前三季合併营收较去年同期微幅减少2.12％。法人分析，凸显消费性电子市场需求仍显疲弱，不过看好第四季进入传统旺季，手机晶片大厂陆续端出旗舰级产品，将有助于品牌业者陆续导入，耕兴第四季营运有望重回成长。

澄交生技 进驻南科台南园区

　国科会日前核准澄交生物科技申请于台南园区投资设立；南部科学园区管理局辖下台南园区、高雄园区、桥头园区、嘉义园区、楠梓园区及屏东园区，今（114）年截至9月25日止总计引进15家厂商，累计投资金额为新台币303.48亿元，园区有效核准厂商家数为292家。

习近平宣布绿能扩张6倍目标 反观川普斥气候变迁「骗局」

中国大陆领导人习近平周三（24日）宣布最新气候目标，承诺将持续扩大再生能源发电，预计达到2020年的6倍，但并未明确承诺提高再生能源在电力结构中的占比，也未提出削减煤炭使用的新措施，相较之下，美国总统川普则在演讲中否定气候变迁，称其为骗局。

补钙别一次来 每天分3次才能存骨本 4吃法强化吸收

每天都有喝牛奶，骨质密度还是偏低？医师陈钰泓指出，钙质摄取量固然重要，但吸收率也不可忽视，懂得怎么吃、何时吃，才能存好骨本，不让辛苦补的钙白白流失，每天分早、中、晚摄取，以及避开高草酸食物、控制咖啡因、晚餐后或睡前1小时摄取一些含钙食物，是日常生活中能有效预防骨质疏松的4大关键。

提高叶黄素吸收率 专家：随餐吃1类食物效果翻倍

现代人天天滑手机、长时间盯萤幕，常会补充叶黄素，来改善眼睛乾涩、视线模糊，对此，营养师吴悦慈表示，叶黄素属于脂溶性营养素，建议要随餐且搭配油脂食物一起吃，例如坚果、酪梨、橄榄油、肉类，就能强化营养吸收。

番茄豆腐汤抗氧化又控血压 名医讚完美拍檔 煮法不藏了

槲皮素防失智稳血糖 专家：洋葱这个部位含量最高

全台有200多万名糖尿病患者。食安专家韦恩表示，研究发现，第二型糖尿病患者罹患阿兹海默症的机率，是一般人的2倍，而食用槲皮素的小鼠，能减少大脑中β-类淀粉蛋白堆积、稳血糖，堪称大脑与血糖的双重守护者，包括洋葱、高丽菜，都含有槲皮素，尤其是大家常不吃的洋葱皮，含量尤其丰富。

蓝莓黄金吃法 份量、熟度一次看 半年见效

步入中年后，许多人出现腰围失控、血压与血糖偏高情况。营养师薛晓晶表示，背后常隐藏着代谢症候群危机，研究发现，连续半年，每天吃150克蓝莓，能降低12%至15%心血管疾病风险，并增加肠内好菌、提升胰岛素敏感性，蓝莓有如是「抗氧化+护肠+稳糖」的三合一营养包、代谢健康的超级英雄，建议选成熟度高的蓝莓，连皮一起吃，以吃进更多营养。

德英生技 入选外资精选台湾100强

　以新药研发为营运主轴的德英生技（4911），拥有完整的PIC/S药厂、原料药厂、萃取厂、食品厂及化妆品厂，为国内最具前瞻性的植物新药开发公司。日前荣获2025外资精选台湾100强中的「中坚潜力企业、成长10强、获利10强」三大奖项；此一荣耀，足以证明该公司之未来发展不容小覷。

耕兴、东研大啖AI检测商机

　耕兴（6146）8月合併营收3.76亿元，年月均为持平表现，看好边缘AI产品蓬勃发展，耕兴认为AI眼镜将成新世代终端装置焦点，凭藉多年在手机、平板与穿戴式产品的SAR（特定吸收率）检测经验，大啖AI终端装置商机。业界指出，近年AI伺服器产品检测需求崛起，除耕兴外，东研信超（6840）、稳得（6761）积极切入，其中，东研龟山二厂本月2日已取得第三方机构认证，为目前台湾少数能提供10万瓦以上大功率检测之实验室。