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77岁胡陈偏在新北市平溪山坡间,用双手种出细致甘甜的珠葱,也耕耘出一份属于家的滋味。红葱头是珠葱的「妈妈」,而胡陈偏则被称为平溪的「珠葱妈妈」。她从一块五分大的地开始,不仅照顾作物成长,也用爱守护着一家人的健康。
步入初夏,饭店推出特色新菜迎宾。台北福华自助餐厅以罕见的「德墨美食盛宴」为主题,带饕客体验异国风情的美食嘉年华;台北凯达中餐厅则以当令的平溪珠葱入菜,民眾可品尝季节食材的鲜美滋味。
【旅奇传媒/编辑部报导】新北最具代表性的春季蔬菜珠葱进入盛产季,入口鲜嫩清甜又多汁,是春季不能错过的限定美味,日前市长侯友宜出席新北珠葱记者会,为今年「新北珠葱」揭开序幕,除了有精彩珠葱主题小旅行外,还有展售会、五星厨艺教室、27家合作餐厅优惠等,新北市农业局邀游客来一场触动内心的美食旅游体验。
新北市平溪区是珠葱产地,新北市府今(16)日举办「新北珠葱」记者会,为一系列活动揭开序幕。新北市长侯友宜说,一年一度最好吃的平溪珠葱在3月至5月上场了,「若到平溪买珠葱,真的营养、软又甜,又可以做成很多食品,我常到平溪吃珠葱,来到平溪吃葱就对了」。
【旅游经 洪书瑱报导】葱是许多菜肴的最佳配角,少了这个重要配角,不是少了滋味就是缺少「出彩」的容顏,在料理中,被视为辛香料的「葱」,大致上有青葱、三星葱、珠葱等,而长相秀珍的珠葱为何?其实珠葱是红葱头长出来的绿叶,珠葱好吃的关键在于白茎,白茎越长的珠葱口感越为细致脆嫩,由于此时正逢新北珠葱的季节,新北市农业局为推广在地优质「珠葱」,特与台北凯达合作,将珠葱从最佳配角拔擢为最佳菜肴主角,4~5月推出「春日葱满幸福」之春季绮丽盛宴,甚至还首次端出葱蛋糕,另还有星级餐厅主厨亲授的「厨艺教室」!