搜寻结果
以下是含有厨艺公社的搜寻结果，共06笔
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笋汤加1物秒除苦味 专家曝4撇步：新鲜又可口
夏天是竹笋的产季，但有些竹笋吃起来带有苦味，让不少人难以下咽。一名主妇分享，如果怕苦的话可以在烹煮的时候加入一小汤匙的白米一起煮，就能让竹笋吃起来非常甘甜；农业部农粮署也分享，挑选竹笋时应把握「白、弯、短、肥」4个诀窍，如此一来就能挑到新鲜又可口的竹笋。
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香肠怎么煎不会焦掉？她揭1料理法 婆妈讚：跟厨师教的一样
许多民眾在煎香肠的时候，由于难以控制火候，煎出来的成品往往容易出现外表操灰搭（烧焦的情况）。一名女网友近日就分享不会焦煎法，只要在煎的时候倒入一些水即可。文章曝光后，其他网友纷纷表示，「一个厨师教我的，也是跟你一样」、「水煎的比油煎的好吃」。
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电锅一次煮9颗水煮蛋 达人教2撇步壳秒掉：完美无瑕
水煮蛋营养丰富，烹煮也相当方便，不过如果没拿捏好时间，里面蛋黄可能没煮熟，或遇到蛋壳黏着蛋白，剥得坑坑疤疤。一名达人分享，用电锅就能煮水煮蛋，只要在锅底放一个蒸架，将鸡蛋摆上去，倒入半杯水，开关跳起来后闷5分钟，拿出来泡水降温，接着在水龙头底下边冲水边剥壳，最后用饮用水冲洗一下，她一次煮了9颗水煮蛋，每颗都剥得完美无瑕，还会反光。
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九层塔几天就变黑 内行教简单1招 半个月仍翠绿
九层塔是偶尔会用到的提味辛香料，一包买回家常常来不及用完就黑掉，内行网友分享，只要将乾的九层塔装进保鲜袋，冰冷藏保存，至少能放半个月都不会坏。农粮署也提供保存妙招，将九层塔做成青酱砖放冷冻，要用时拿出来退冰，将食材炒香后再加入青酱搅拌，方便又美味。
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水煮蛋剥完像狗啃 蛋商曝1招 壳整片脱落超光滑
水煮蛋做法简单又营养，不过有时候蛋壳不好剥，剥完坑坑疤疤让人食欲大减，一名网友用电锅做水煮蛋，蒸了14分钟后丢进冷水冷却，再放到冰箱冷藏，等到要吃的时候，蛋壳和蛋白全部黏住，剥完整颗蛋也烂了。对此有网友表示，蛋商老板建议用常温的鸡蛋煮，煮完起锅立刻泡冷水，蛋壳就非常好剥；也有内行人说，泡冷水时在里面把蛋壳敲一敲会更好剥。
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泡麵加1物秒升级 他从小吃到大：去油解腻又香
台湾泡麵多样，其中统一肉燥麵相当受欢迎，有网友分享这款泡麵的新吃法，在泡麵里加入一包茶包，不但能去油解腻，还会有淡淡的香气，他从小到大都这样吃。贴文曝光获得近万人回响，网友大讚「温饱、提神一次满足」。