搜寻结果
以下是含有抗性淀粉的搜寻结果，共57笔
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3种鱼让血糖不暴衝 营养师：一周至少吃2次
全台有200多万名糖尿病病友。营养师李婉萍表示，想要稳定血糖，除了控制食物总量外，也要挑对食物，像是鱼、鹰嘴豆、南瓜与柑橘类水果，都是经研究证实有助于控制血糖的食物，尤其是鲑鱼、鲭鱼与平价的秋刀鱼，能延缓餐后血糖上升的速度，建议一周至少吃两次。
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4类主食竟是血糖隐藏陷阱 它堪称直接喝糖水！
主食选择及进食顺序皆会影响血糖波动，当餐后血糖快速上升时，会出现最常见的饭后想睡觉等「晕碳」现象，若是长期反覆血糖快速上升，恐患有糖尿病及心血管等疾病，因此不可忽略其严重性。营养师林安安于FB粉丝团整理出4种血糖陷阱的主食，提醒大家要小心食用！
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从课堂到社区！金大食安研讨会 聚焦创新食品产业未来蓝图
国立金门大学获台大系统补助办理「食品安全与精准健康：创新食品产业的未来蓝图」研讨会，特别邀请荣获2025台北生技金奖的休斯生技-许宸博士分享生技产品创新研发的歷程，如何有效提升营养机能表现与落实食品安全，建立消费者的信赖。
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煮饭「水加少一点」可控制血糖 农粮署曝关键3招
控制血糖主要从饮食着手，农粮署表示，烹煮米饭时，加水量不同会影响淀粉结构，进而影响血糖反应，水量少一点时，淀粉部分未糊化，进入体内后消化速度较慢，升糖指数可能降低。不过不能只靠「煮饭减少加水量」来控糖，真正健康的做法包括控制份量、营养均衡以及搭配杂粮或糙米。
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澄交生技 进驻南科台南园区
国科会日前核准澄交生物科技申请于台南园区投资设立；南部科学园区管理局辖下台南园区、高雄园区、桥头园区、嘉义园区、楠梓园区及屏东园区，今（114）年截至9月25日止总计引进15家厂商，累计投资金额为新台币303.48亿元，园区有效核准厂商家数为292家。
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喝汤血糖飙200 义式、泰式少碰 专家称比较稀的酱
喝汤可能让血糖悄悄飙升，营养师吕美宝指出，许多人以为只要少吃麵或控制主食份量，就能稳定血糖，但汤品中的糖分与调味料，却是不知不觉造成血糖上升的凶手，她分享自己吃牛肉麵时，虽然麵有少吃，但喝了半碗的汤后，血糖就快要飙到200 mg/dL，此外，义式番茄汤、泰式口味的汤，含糖量也不算低，就像是比较稀的酱，不宜多喝。
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专家点名这「5种豆类」可降6％死亡风险！
想要远离心臟病与癌症？或许可以从今天开始多吃豆类。根据近年发表于《营养学进展》（Advances in Nutrition）的一项综合分析指出，每天食用超过50克的豆类，可以降低6%的死亡风险。专家更点名5种对长寿特别有益的豆类，鼓励民眾纳入日常饮食。
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烤地瓜最升糖大家都知 稳血糖该清蒸还水煮？专家解答
地瓜富含富含膳食纤维与多种营养素，是健康的好食材，不过营养师徐慈家指出，不同的煮法，会让地瓜的升糖指数有所差异，水煮地瓜的升糖速度最慢，烤地瓜则最高，清蒸则介于两者之间，不管哪种烹调法，食用时都需注意份量。
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马铃薯煮错超飙血糖 哈佛研究：换吃1物糖尿病风险降19％
马铃薯是一种相当受欢迎的食材，不同的烹调法能创造出截然不同的风味，对健康的影响也有很大差异。营养师吕美宝分享哈佛研究指出，炸马铃薯最容易增加糖尿病风险，烤、煮或压成泥则没有显着增加，不过，马铃薯仍属于高升糖食物，食用量还是要注意，若能替代成全谷杂粮，和炸薯条相比，糖尿病风险可降19%。
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抗衰老关键「护好粒线体」医喊做2事：还能稳血糖
睡了还是累、减重变困难，可能是粒线体老化了。医师萧捷健表示，细胞里，粒线体是抗老化、减重、健康的核心关键，想把粒线体养好、稳血糖，有两法则可以掌握。首先是吃对淀粉，食用抗性淀粉， 像是放凉的米饭、地瓜，或是青木瓜、绿豆，再来是做Zone 2中强度运动，坡度快走或慢跑都是不错的选择，别再被戒淀粉、拚命运动的迷思绑架了。
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5食物害血糖飙超快 清爽解腻饮品 含糖量竟比可乐高
想控好血糖，饮食相当重要，许多看似健康或清爽的食物，其实隐藏高糖陷阱。营养师李婉萍列出5种升糖速度超快的食物，包括白吐司、早餐麦片、水果乾、水果优格饮和剉冰，其中水果优格饮的含糖量可能还会高过可乐，喝一瓶血糖直接破表。此外，也有4类食物，能帮助血糖稳定。
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精神好助甩肉 专家教进食顺序：4类食物稳血糖
全台有200多万人罹患糖尿病。营养师李婉萍表示，血糖稳定不只对糖友很重要，血糖不稳，也容易让人精神差、昏昏欲睡，要稳定血糖，除建议採取先吃蛋白质、蔬菜，最后吃淀粉的方式的进食顺序，研究发现吃富含Omega-3的鱼类、鹰嘴豆与红薏仁、南瓜及南瓜子及柑橘类水果，也会有所帮助。
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升糖指数砍半 医讚绿豆稳血糖、降血脂：1因素别多吃
有些减重者不敢吃淀粉，却很容易肚子饿。对此，减重医师萧捷健推荐不妨吃绿豆，因为绿豆热量低，且升糖指数只有白饭的3分之1、糙米的2分之1，并含有异黄酮，能帮助降低胆固醇，建议想控制血糖、降血脂，主食不妨以绿豆来取代白饭，但要提醒的是绿豆毕竟是淀粉，也不能狂吃。
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吃冷饭控血糖？专家揭真相：影响不大还可能中毒
网路流传冷饭含有抗性淀粉，可以帮助体重和血糖控制，对此，营养师周亦秀表示，抗性淀粉的热量，只比一般碳水化合物低一点点，如果为了减肥，刻意吃隔餐且未充分加热的冷饭，吃出食物中毒，反而得不偿失。
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吃淀粉也能减重？医推「1碗甜品」启动燃脂模式
吃甜品也能减重？减重医师萧捷健透露，当大肠里的拟杆菌遇上由高纤食物、抗性淀粉发酵而来的乙酸，可减少肝臟与内臟脂肪，效果如同进行低碳饮食，而绿豆富含抗性淀粉与β-葡聚醣，是不错的选择，建议煮成绿豆汤食用，「更棒的是，这一切不需你忍受极端断碳的痛苦与煎熬。只要换一下主食，你就能轻松地启动身体天然的燃脂模式。」
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地瓜冷吃、山药生吃最好 1关键成分顾肠又稳血糖
抗性淀粉对健康有益，能稳血糖、改善肠道菌相，营养专家洪泰雄指出，地瓜、山药都是不错的抗性淀粉来源，地瓜煮熟后冷藏8小时、山药磨成泥生食，能吃到更多的抗性淀粉。
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花椰菜苗超强大！日权威医列14抗癌食材：超市都有
癌症持续蝉联国人10大死因第一，日常饮食习惯对预防癌症来说相当重要。日本癌症治疗权威医师佐藤典宏指出，摄取正确的食物，的确能有效降低罹癌风险，他列出14种抗癌食材，在一般超市都买得到，同时也建议远离超加工食品，避免增加罹癌机率。
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吃地瓜烤的最糟 食用前多1步骤热量再减半
不少人的早餐是超商地瓜。不过，减重医师萧捷健提醒，一样是地瓜，烤地瓜会比蒸地瓜，升糖指数高1倍，建议有控糖需求的民眾选择蒸的或水煮地瓜，且放凉后再吃，可提高抗性淀粉量，延缓血糖上升速度。营养师张语希指出，冷地瓜热量只有热地瓜一半，最佳食用时机是早晨，能让排便更顺畅。
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不怕变胖、血糖飙 医揭：吃香蕉2诀窍
有些人担心血糖高或变胖，不敢吃香蕉。营养医学医师刘博仁表示，香蕉很营养，只是要吃得巧，一般人一天一根香蕉没有问题，尤其是饭后吃，血糖会更平稳，若有糖尿病、胰岛素阻抗与减重者，建议选偏绿或刚转黄的香蕉，抗性淀粉多、升糖指数低，反而有助于肠道健康与延缓血糖上升。
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惠中寺「未来与希望」讲座 李旭东谈「大脑的防盗术：如何保护你的“大脑财宝”」
惠中寺「未来与希望」系列讲座，6月18日邀请台中荣总神经外科权威、李综合医院体系总院长李旭东医生，主讲「大脑的防盗术：如何保护你的“大脑财宝”」， 深入浅出解析失智症的类型、症状、治疗方式与预防方法。讲座吸引近400人聆听，网路触及人数近8000人，反映大眾对脑部健康议题的高度关注。