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推广文化基地,文化部长李远昨天亲自到宜兰,体验清晨到傍晚的宜兰百大基地1日游程,走访宜兰市场、二结社区、利泽国际偶戏艺术村、白米木屐村、小镇职人-艺驿头城等,深度体验宜兰文化的多元样貌与创新活力。
「义式的烹调技法;『宜式』的食材和口味」,宜兰头城凯渡广场酒店「archi 艺厨」餐厅推出秋季套餐菜单,更新增1,880元+10%短版套餐,同时自本月起非住房客人亦可订位。秉持「From Sea to Table」的精神,本季菜色以「现流」、「熟成」与「炭火」三元素,以宜兰在地山珍、海味和时蔬等食材,用西式Fine Dining烹饪厨艺技法演绎诠释宜兰味,赋予经典兰阳美食「新表情」。凯渡广场酒店餐饮创意总监江振诚表示,这是「archi 艺厨」餐厅开业迄今最具代表性的版本!
「义式的烹调技法;『宜式』的食材和口味」,宜兰头城凯渡广场酒店〈archi艺厨〉餐厅推出秋季套餐菜单,更新增1,880元+10%短版套餐,同时自本月起非住房客人亦可订位。秉持「From Sea to Table」的精神,本季菜色以「现流」、「熟成」与「炭火」3元素,以宜兰在地山珍、海味和时蔬等食材,用西式Fine Dining烹饪厨艺技法演绎诠释宜兰味,赋予经典兰阳美食「新表情」。凯渡广场酒店餐饮创意总监江振诚表示,这是〈archi艺厨〉餐厅开业迄今最具代表性的版本!
台北文华东方酒店「雅阁」中餐厅港点再升级!为传递最In、最潮的食尚趋势,并持续优化客人体验,连续八年获米其林一星肯定的台北文华东方酒店「雅阁」中餐厅,请到擅做精品港点的叶铭惠出任餐厅副主厨,并于初秋推出多款全新精品港点,「双生金鱼饺」、「菊花龙虾春卷」、「安虾咸水角」、「黑椒和牛酥」、「怀旧灌汤饺」等精致咸点,以及「传统豆沙蛋黄酥」与「燕液姜茶奶冻」等港式甜品。菜单上有8成港点全新改版,单点价格自360元+10%起,另有以奢华食材入馔、形色奇巧的顶奢港点串连的「点心套餐」,食家饕客与吃货可以透过舌尖味蕾,重新认识「精品港点」。
迎接盛夏芒果季,台北万豪酒店Lobby Lounge即日起至8月31日期间推出「芒芒仲夏」下午茶,特选甜度高、果肉细致的爱文芒果为主角,搭配开心果、百香果、凤梨与椰子等热带水果风味,以多重技法设计七款冰凉系甜品与四款创意开胃咸点,从冰棒造型甜点、绵密冰球至创意义式冰淇淋可颂,打造专属夏日消暑的味蕾飨宴。「芒芒仲夏」双人下午茶搭配自选茶品或咖啡,每套1,880元+10%起,「芒」里偷閒、享受优雅午后时光。
消费者选择在三餐之外以下午茶或消夜形式用餐,不论是洽公或朋友聚会,都成为忙碌生活中短暂放松的好方式。饭店餐厅也推出各式异国风味餐点,以满足此类需求。
抢夏日外食餐饮商机,位在四铁共构的台北六福万怡酒店 The Lounge 大厅酒吧,将于6月16日至10月12日推出全新的跟着云朵去旅行 JC Cat 鸟笼下午茶-泰式风情,以多道咸甜佳肴,勾勒热带国度的缤纷气息,让味蕾沉醉于南洋魅力。每套双人下午茶1,380元+10%,内含6款咸点及6款甜点,每款各2份共24份精致点心,并搭配2杯饮品。宾客也可以每杯30元升级享限定特调云朵泰奶、香茅青柠绿茶或真生椰拿铁,此外搭配「有邻真好优惠」,南港、汐止、内湖、松山、信义或基隆市居民,不限平假日再享85折优惠。
台北精致和食日料Buffet餐厅+1!飨宾餐旅集团旗下精致日料自助餐品牌「旭集 和食集锦」第六家分店,经二年筹备已正式插旗台北復兴南路一段微风广场6楼,并于5月28日正式开幕。「旭集微风店」餐厅占地346坪、有286个客席座位,装潢设计秉「一转角一景致」的游逛风格,以及「九大餐区九家店」的定位,传递「日本四岛八地」的风土民情与佳肴美馔,并推出多道单店限定款菜品。最特别的是,九大取餐区採「国际精品橱窗」概念,每一区域都以一种日本工艺为主题,并将日本艺伎文化的细节,悄然转化为空间语言,纹理与形态都藏有艺伎文化的符号,让客人享受美食之余,更能进一步认识日本的「款待文化」。
为优化产品并升级食客吃食体验,堪称「粤菜名厨摇篮」与「经典名菜厨房」的台北寒舍艾美酒店馆内旗舰中餐厅「寒舍食谱」,经戮力研发从形、色、味三路进击,推出全新精品港点,或赋予传统港点新造型、新色相,或升级经典港点中的内馅食材,优化风味与口感,期能迎合市场食潮,提供食家饕客更精致与多元选择,并继「脆皮叉烧」与「先知鸭」等精品烧腊与顶级鸭肴之后,继续引领市场潮骚。
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」,自2022年底进驻台北信义新光三越A4馆,以全新子品牌「潮品集.潮坊」之姿亮相,主打潮味创意料理与轻奢港点,瞄准都会商务客与年轻世代味蕾。开幕至今餐厅持续求新求变,新菜色以潮菜灵魂为底搭配古典法式创意带来当代潮味美学。
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」,自2022年底进驻台北信义新光三越A4馆,以全新子品牌「潮品集.潮坊」之姿亮相,主打潮味创意料理与轻奢港点,瞄准都会商务客与年轻世代味蕾。开幕至今餐厅持续求新求变,新菜色以潮菜灵魂为底搭配古典法式创意带来当代潮味美学。
甲醛对于人体可能的影响,包括急慢性中毒、过敏、致癌性等。有专家指出,过去曾有某品牌车内的隔音棉因甲醛超标,导致近半车主罹患血癌。除了车子内装,甲醛还会藏在衣物或食物里,解决方法就是洗了再穿、泡水后再吃。毒理专家招名威过去曾指出,穿新衣服所导致的甲醛暴露浓度与时间比较少,致癌几率非常低,但仍要洗过再穿,避免皮肤过敏、瘙痒、皮炎。
台北米其林一星日本料理「明寿司」与台北喜来登饭店合作开设的板前日料餐厅「寿司桃」(SUSHI MOMO)主厨换手,「明寿司」料理长高启明为确保分店与本店品质一致,採「轮调」机制特遣本店资深大厨「小霖师」詹明霖出任「寿司桃」驻店主厨,并推出与本店一致的全新套餐菜单,连汤品与水果共20道菜,生食、冷食与熟食、热食各占一半,配比5:5。餐价亦调整为与本店同步,午间套餐每位3,500元+10%、晚间每位4,500元+10%,在同级餐厅中,此一价位极具竞争力。
清明节将届,为守护民眾食安,金门县卫生局特别于节前至各大传统市场、超市、食品贩售业等处抽验清明节应景食品,包含润饼皮、麵制品、豆制品、蔬果等45件,分别检验防腐剂、甲醛、二氧化硫、过氧化氢、农药残留等,检验结果均符合规定。
台北米其林一星日本料理〈明寿司〉与台北喜来登饭店合作开设的板前日料餐厅〈寿司桃〉(Sushi Momo)主厨换手,〈明寿司〉料理长高启明为确保分店与本店品质一致,採「轮调」机制特遣本店资深大厨「小霖师」詹明霖出任〈寿司桃〉驻店主厨,并推出与本店一致的全新套餐菜单,连汤品与水果共20道菜,生食、冷食与熟食、热食各占一半,配比5:5。餐价亦调整为与本店同步,午间套餐每位3,500元+10%、晚间每位4,500元+10%,在同级餐厅中,此一价位极具竞争力。
清明节将至,屏东县政府卫生局为确保民眾过节期间食用应景食品的卫生安全,于传统市场、春卷摊商、大卖场及超市等场所抽验应景产品共计52件,结果发现1件花生粉黄麴毒素总量超标,已请业者立即下架并移请来源厂商所辖高雄市政府卫生局处办。
说到「套迭美味」或「套迭菜」,台湾有酒家菜的「鸡仔猪肚鱉」,广东菜则有「凤凰投胎」。生意好到已跻身「最难订位粤菜餐厅」榜首的台北晶华酒店「晶华轩」推出春季新菜,流水迢迢、年年有新艺的中餐厨艺总监邬海明,不想陷入「春天只有鸭」的窠臼,今春除全新设计「鲜菌素鹅」和「梳片春笋」二清爽小食,并 以鸭肉和鸭丝推出「海参鸭肉煎包」和「香芋鸭丝春卷」两道全新点心。此外,更以鸽子取代鸭设计推出了「玫瑰醉鸽皇」和「凤凰投胎」两道全新鸭肴,食家饕客除可尝到较「花雕醉乳鸽」再上层楼的「奢华精品版醉鸽」,更可见识做工繁复的广式套迭手路菜,品尝食代淬炼的好味道。
说到「套迭美味」或「套迭菜」,台湾有酒家菜的〈鸡仔猪肚鱉〉,广东菜则有〈凤凰投胎〉。生意好到已跻身「最难订位粤菜餐厅」榜首的台北晶华酒店〈晶华轩〉推出春季新菜,流水迢迢、年年有新艺的中餐厨艺总监邬海明,不想陷入「春天只有鸭」的窠臼,今春除全新设计〈鲜菌素鹅〉和〈梳片春笋〉二清爽小食,并 以鸭肉和鸭丝推出〈海参鸭肉煎包 〉和〈香芋鸭丝春卷〉两道全新点心。此外,更以鸽子取代鸭设计推出了〈玫瑰醉鸽皇〉和〈凤凰投胎〉两道全新鸭肴,食家饕客除可尝到较〈花雕醉乳鸽〉再上层楼的「奢华精品版醉鸽」,更可见识做工繁复的广式套迭手路菜,品尝食代淬炼的好味道。
去年试营运期间即受到「米其林指南」肯定,并得到一星肯定的台中「元纪.台湾菜」餐厅推出春季新菜,行政主厨林菊伟与副主厨李彦锜和杨朝尹,以台湾味型为经、传统台菜为纬,并结合POUYUENJI宝元纪企业董事长蔡其建与总经理蔡明伦「记忆中的家乡味」,以精湛刀工与厨艺推出升级进化版的台湾菜,菜单中「风味前菜」、「汤品」、「元纪手路菜」、「家乡功夫菜」、「饭.麵、饼」,以及「甘味」和「预定菜肴」等七大类中都有全新菜品,加总共25道,菜式有传统、有创新:有大菜、亦有小吃,且道道都以「星光美肴」规格烹调料理,展现恢弘大器。
台湾餐饮市场开春就热闹非凡,农历年后迎来品牌强强联手的美食飨宴。台北晶华酒店抢攻高端客荷包,特邀全球第一、也是唯一一间由日籍主厨掌杓且4度荣获米其林三星肯定的中餐厅「茶禅华」(Sazenka)举办3场客座,这也是「茶禅华」首度跨出日本的海外处女秀,每场餐会要价逾4万。飨宾餐旅旗下的「开饭川食堂」,携手《黑白大厨》中被誉为「港点女王」的名厨郑智善,端出2款独卖美食献台粉,售价130元起。