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享誉国际、来自韩国白羊寺「天真庵」的寺剎饮食大师「正宽法师」,日前受邀客座「飞花落院」蔬食美学餐会,虽然仅为期一天,但藉由这场深具意义的合作,传递了正宽法师「尊重自然、顺应四时」的料理精神;飞花落院即日起的日常餐期也正式开放蔬食预订服务,仅需提前7天预约,便可在四时光景中,品味当令蔬食的纯粹与美好。
高雄国城建设经营的「定潮」餐厅日前邀南韩白羊寺名厨正宽法师举办「天地共生 蔬理美味」餐会。法师抵台后特地到美浓挑选丰味青蔬,从台湾莲藕、马铃薯,到韩国白岩山所摘採的樬木芽与橡实,搭配亲自久酿多年的酱料、渍物与老茶,呈现微酸、微辣、微甜等味觉层次。