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一年一度的万圣节将至,「餐饮话题王者」纬豆集团旗下三大品牌 「点点心」、「忠青商行」、「炒湘湘」 共同推出万圣节限定美食,将餐桌化身暗黑游乐园,打造可爱萌鬼、禁忌料理、女巫食谱三大主题,将经典港点、中菜、湘菜注入西方节庆元素,10/16-10/31日止全台门市快闪登场,合力推出10项限定新品,为消费者带来惊奇却充满乐趣的万圣节餐桌体验,数量有限,售完为止。
东森综合台跨世代明星旅游实境节目《花甲少年趣旅行》23日晚间8点将播出全新「台中之旅」。由花甲艺人谢承均、六月,携手少年艺人李玉玺、项婕如,一同探索台中之美。这趟旅程中,六月更惊喜展现鲜为人知的调酒技能,重操旧业、再披战袍,为大家特调专属饮品。只见她架势十足地拉起酒瓶,精湛手法让眾人惊呼连连,项婕如浅嚐一口后,更是双眼发光,忍不住大讚:「好好喝!」让六月感动表示:「这感觉好像回到18岁!我真的好久没调酒了,虽然在调的时候很紧张,很怕味道走钟,但还好我的伙伴们都给我满满的支持和鼓励。」
为展现西北麵食文化的职人手艺与歷史风味,板桥凯撒大饭店家宴中餐厅自7月21日至8月31日限时推出「长安麵点节」,由陕西蓝田出身的主厨冯永田推出十八道道地麵点,重现盛唐一碗入魂的豪迈与细腻。菜色涵盖手工麵食、风味汤品与经典小吃,包含「秦椒酸汤肥牛」、「陕西凉皮」、「老冯酸汤水饺」、「羊肉泡馍」等人气推荐,每道99元起,仅于活动期间推出提供品味。此外,为让宾客沉浸于唐朝氛围中,餐厅现场特别备有古着服饰提供宾客免费更换,仿如穿越古今重现彼时风景。
不少婆妈煮水饺时因为掌握不了火候,把水饺皮煮破,导致最后只剩一大锅「水饺汤」,近日有一名时常分享各式食材烹饪方法的网友表示,煮水饺可以电烤盘或平底锅煮,下面铺一层烘焙纸,煮出来的水饺比较不会破皮。
「丢丢妹」李明珊以海鲜直播起家,近年来事业版图不断扩展。其中,她在直播中创下销售万盒佳绩的鲜虾水饺,因市场反应热烈、供不应求,丢丢妹索性收购工厂,打造专属生产线。日前,这款水饺更获得线下通路青睐,吸引厂商主动上门洽谈合作。
在全球麵食技术竞争日益激烈下,台湾制麵设备大厂国仓机械今年首度发表义大利麵制造设备,具备生产贝壳麵、蝴蝶麵、螺旋麵等多种造型麵体能力,正式宣告跨足国际义式麵条制造市场,该设备于6月25日至28日登场的台北国际食品加工机械展亮相(南港展览馆一馆M0134摊位)。
水饺是日常美食,一名女子日前在超市买到口味偏甜的水饺踩雷,于是上网请网友推荐好吃的冷冻水饺,掀起热烈讨论。网友们最常推荐的两大人气品牌为「及第水饺」与「义美水饺」,其中及第以皮Q弹、馅料扎实闻名,「一吃就惊为天人」;义美则因成分单纯、用料安心广受好评。
水饺是家庭常备食材,一名网友近日表示,有人建议冷冻水饺用冷水下锅较好吃,但他认为滚水煮比较不会破皮,掀起网友讨论,多数人支持热水下锅。对此,型男主厨吴秉承建议,先将水煮沸再下水饺,轻搅防沾锅,转中小火煮约7分钟,起锅后可淋点香油,防止黏在一起。
专精自动化制麵设备的国仓机械,近年来在美国、加拿大及东南亚市场需求强劲成长,不只成功打入泡麵、乾拌麵、水饺皮等大量生产市场,更开发出可制作义大利贝壳麵、蝴蝶麵、螺旋麵等多样造型义式麵条的先进设备。国仓同时推出智能化麵粉搅拌机、无麸质麵制造机、水饺皮成型机等设备,是目前少数可实现整厂制麵「全自动化」的台湾顶尖厂商。
冷冻水饺是家中冰箱必备食物,民眾大多在瓦斯炉上水煮,不过一旦时间没拿捏好,常常内馅没煮熟,或是煮太久水饺皮破掉。内行网友分享,用微波炉也能煮冷冻水饺,先将水饺放到碗里,加入热水盖过水饺,接着放进微波炉加热5分钟,时间到了拿出来搅拌一下,再继续微波3分钟就完成了,方法简单又快速,煮出来的水饺饱满多汁,皮也完好无缺。
冷冻水饺除了水煮之外,还有更快速又好吃的烹调方法,一名女网友分享,先在平底锅里加点水、铺一张烘焙纸,在烘焙纸上倒些油,再把冷冻水饺放上去,盖上锅盖闷煮,10分钟后就可以上桌,吃起来像煎饺一样,外皮酥脆、内馅多汁超美味。
水饺是许多人平时解决一餐的热门选择。一位网友近日好奇,自煮水饺时锅子不大、水量不多,温度容易忽高忽低,反观市面上的水饺店因为火大、锅大、水多,水饺入锅后仍可保持高温,如此一来口感是否有差别?贴文曝光后引发热议,许多内行人指出,其实不只火力大小有差,关键在于店面是现包现煮生水饺,在家自煮的则多是冷冻水饺。
一名男子表示,自己在家煮冷冻水饺,一次就熟透,不解为何很多人说,煮水饺要再加2次冷水煮滚,疑问发到网路上,引起不少讨论,网友解释,冷冻水饺通常皮会先熟,内馅还是半生,加冷水是避免外皮破掉,坊间很多水饺老店都这样煮,饺子皮更Q,另外PO文的男子还补充说,在滚水中加入香油,可防止水饺全部黏在一起,还飘香味。
依依、刘书宏、林道远和李佳豫今(2日)晚在纬来《甄心分享小琳铛》讨论「男人超爱演!精湛演技堪比金马影帝?!」依依爆料男友纳豆,在外跟在家的反差萌行为超级可爱,透露有次纳豆因为太晚回家,自动的面壁下跪求她原谅,让她不舍的马上要纳豆起身,「女人就是吃软不吃硬,他这么诚恳认错,我怒气瞬间消失,马上原谅他。」
清明连假不少人会吃润饼,一名女子在全联货架上看到一款春卷皮,惊奇地直呼「端午开卖粽叶也不会太奇怪」,一票网友看了她的PO文,纷纷大讚全联真的很方便,指该款春卷皮只有在清明前后贩售,「不必再花时间排队买润饼。」
自己煮水饺是许多人解决一餐的好方法,怎么煮让水饺皮Q不破掉,更是美味的一大关键。一名女网友近日分享,以前煮水饺时,很容易把水饺煮破皮,皮也是烂糊糊的,之后她改变烹调方法,水饺入锅后直接用中大火煮6至8分钟就起锅,从此再也没有水饺皮破掉的困扰,贴文曝光后引发热议。许多人纷纷指出,水饺皮要煮不破,关键就在水饺入锅后水不要太滚。
各国有不少创意的料理,一名女子的好友从波兰回台湾,推荐她当地的家常菜「草莓水饺」,她加炼乳尝试吃了一颗后,指水饺皮和草莓意外很搭,尤其是加炼乳有奶香味很好吃,新吃法让千名网友大开眼界。
水饺是许多人平时解决一餐的好选择之一,不少主妇更会准备食材、自己在家包水饺。一位女子近日买了6折的水饺皮,但她根本不想包水饺,于是决定改制成「脆皮台版Taco(墨西哥塔可饼)一口吃」,把水饺皮煎好之后冷冻,之后只要直接气炸就能夹入配料食用,贴文曝光后引发热议,另外也有老饕说明,水饺皮还可以当成披萨麵皮,或是油炸后撒糖粉变成另类饼乾。
除夕围炉倒数中,「地方妈妈」最在意如何做出美味的年夜饭,但准备过程中,常出现採买过量导致剩食。营养师表示,不要的萝卜叶、南瓜皮,皆富含丰富的营养素,白萝卜、南瓜更可以根茎叶全株入菜,能吃到更多膳食纤维与抗氧化物质,让年夜饭也能吃得健康又不浪费。
全联福利中心商品眾多,大人小孩都喜欢逛,一名女网友最近在店内发现竟然有卖水饺皮,惊呼「太厉害了,全联什么都有!」婆妈看了直喊「超方便,包水饺不用再跑去菜市场买材料了!」