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台湾不只是「美食之岛」,更是把味蕾变成国际语言的高手!从街头飘香的火锅、麻辣锅,到餐馆里令人垂涎的小笼包与牛排,这些熟悉的台湾味早已跨出台湾,在亚洲主要城市掀起一股「台味旋风」。
飨宾集团旗下川味料理品牌「开饭川食堂」台南大远百成功店今(28)日盛大开幕,占地87.5坪,拥有140个客席座位,为「开饭川食堂」在台南的第3间门市。庆祝开幕,开饭成功店推出好礼三重送,11月30日前内用满低消并于社群发文打卡,即赠〈熊猫哥爱呷仙草奶冻〉一份,另外还有会员限定礼和加码送回客券等活动,欢庆台南再展店。
万华曾经有一条通往新店的铁路,被称为万新铁路,以万华车站为起点,顺着今天的汀州路与罗斯福路,一路南行通往如今的新店捷运站,是货运、煤矿与客运共用的铁道运输,也是早期人们前往碧潭约会的大眾交通工具,如今铁道虽已不在,取而代之的是捷运新店线,继续运行着这条古早的路线。
王品集团零售食品布局海外再下一城,旗下麻辣锅品牌「青花骄」成功打进香港市场,透过子司万鲜与DFI零售集团,携手推出青花椒麻什锦锅、麻辣宽粉、青花椒麻酱捞麵、青花椒麻鸡扒三文治、麻辣鸡胸、椒香溏心蛋等10款冷藏微波、即食商品,在香港7-Eleven上架开卖,后续希望能打进新加坡、马来西亚等东南市场与美国。
连锁餐饮集团王品(2727)宣布旗下麻辣锅品牌「青花骄」进军香港,首波推出麻辣鸡胸、香溏心蛋、麻辣宽粉等10款鲜食商品,即日起于DFI零售集团旗下香港7-ELEVEN门市独家贩售,未来希望能进军新加坡、马来西亚等东南亚市场,成为品牌挥军海外的重要起点。
许多人一听到「隔夜菜」就联想到亚硝酸盐、致癌等字眼,甚至将其视为「健康杀手」,但《搜狐网》健康专栏指出,若保存得当,多数隔夜菜并不会致癌,真正不能隔夜、放一晚就可能出问题的,其实是海鲜熟食、半熟鸡蛋、凉拌木耳以及豆浆这4类食物,若不慎食用,恐引发肠胃炎甚至中毒。
看准台湾消费者近7成于早上时段有咖啡饮用的习惯,瑞士顶级咖啡品牌「Nespresso」为了开发咖啡的100样可能,携手台南晶英酒店,以及连9年荣获「亚洲50大餐厅」殊荣、「MMHG湘乐」餐饮集团主厨林泉,共同打造一场以「咖啡入菜」为灵感的晨间咖啡餐桌计划,除了咖啡风味的甜点,更有加入咖啡的滷五花肉和担仔麵、班尼迪克蛋,中西合併的美妙滋味令人眼睛一亮。
飢肠辘辘的时候品尝一碗拉麵,瞬间便能疗癒身心。有「东京拉麵之王」美誉的「麵屋一灯」今年迎来15周年庆,特别以以「一灯十五,职人续章」为主轴,携手台湾拉麵祭于8/28~8/30展开全台巡迴活动,三天分别停留台中勤美诚品店、高雄梦时代店及台北统一时代店,日本社长坂本幸彦也亲临台湾。此次巡迴还特别推出期间限定的「尊荣套餐」,由于预购此套餐不仅能参与15周年限量一番赏,有机会抽中如小灯箱、悠游卡、miyazaki订制款围巾/方巾等品牌周边,还能与坂本幸彦近距离交流,因此北中南限定席次贩售消息一出,台北场立即秒杀、甚至还敲碗加场,目前8/29的高雄场仍于17:30~19:00、19:30~21:00两个时段分别保留少量现场席次,南台湾的粉丝若感兴趣记得把握时机。
超商把握暑假尾声再次抢攻疗癒商机,将高人气IP搬上食品包装或变身周边,打造视觉味觉双享受,间接催动粉丝买气衝高,人流有望上扬至少10%至20%。
超商把握暑假尾声再次锁定疗癒商机,将高人气IP搬上食品包装或变身周边,打造视觉味觉双享受,催动粉丝买气衝高,人流有望上扬至少10%至20%。
台北市知名拉麵店「拉麵公子」每周都会推出限定口味,2023年推出的大王具足虫拉麵引爆话题,连最近在台湾发展的韩星颂乐也前往朝圣,业者今(8)日公开最新口味,是模仿高雄安全岛香菇的拉麵,照片曝光瞬间让网友笑翻。
今年3月入选《台湾米其林指南》的台北预约制当代中菜餐厅「aMaze心宴」,以「协奏」为主题推出全新夏季套餐,行政总厨杨光宗携手充满热情与创意的年轻团队以传统中菜为底蕴,融合日、法、义等寰宇料理技法与元素,共谱穿越古今、味贯东西的美味交响曲。以食材、酱汁、辛香料与烹调料理的厨艺,以及共学共好的团队情感与默契,协同合作、共同创作出风味与层次丰富的当代中菜。
肉品双雄大成(1210)、卜蜂(1215)为拓展营运动能,暑假期间均有新厂营运,包括卜蜂桃园肉品新分切厂、大成台南柳营土鸡加工厂等,将分别于7、8月间投产,新产能有望挹注第三季营收向「钱」衝。
一碗从汤头到配料都讲究细节的拉麵,成为许多人飢肠辘辘时的最爱。近日以鲜味十足的虾皇汤为招牌的「乐虾拉麵」推出全新菜单,除了延续原有点选一碗麵即附赠3道小菜的丰盛套餐外,再加入广受台湾人喜爱的「清炖鸡汤」汤底,以及「舒肥樱桃鸭鸡汤麵」、「叉烧肉燥香米饭」等新品。并首度开放点麵加料自由配,满足喜欢特定配料的饕客加量的需求;即日起还祭出超值的「198元下午茶套餐」、「点麵送霜淇淋」、当月寿星送「四大天王炸物拼盘」等多重好康,希望让粉丝更有感。
抢攻夏季外食餐饮商机,台北万豪酒店Garden Kitchen于自7月12日至9月30日推出「和风夏宴」日式主题飨宴,将当季海鲜与抹茶元素融入菜色,五大主题餐台包含当令海鲜吧、松叶蟹脚、生鱼片、日式寿司、大阪烧、盐烤香鱼等澎湃海味无限供应吃到饱,以及现点现做炸虾天丼、和风豚骨拉麵、多款主厨推荐热食及日本生啤酒,搭配日本和牛纽约客、综合海鲜盘、鲜葱烤美国牛小排等丰盛主餐,以及点心房特制多款抹茶甜品。
入船町因临近淡水河畔,且有艋舺码头于此,因而有船停靠得名,因应码头边来来去去的人潮,开始有了摊商零售聚集,而于1940年成立了入船市场,战后这里又被称为直兴市场,是老艋舺地区最重要的传统市集之一,其中康定路172巷市场口,过去因为贩售鸡蛋的摊商聚集,因此被称为「蛋街」。
很多人都会担心隔夜的食物、水,吃下后对身体健康的危害,不过只要保存得当,大多数仍可以安心食用。医师黄轩指出,喝隔夜水并不会致癌,隔夜菜做好保存与加热,大多数都安全,不过仍建议「留荤不留素」,泡发木耳与银耳、绿叶蔬菜、凉拌菜、溏心蛋,最好不要隔夜吃。
大成(1210)董事长韩家宇、总经理韩芳豪乐观今年公司营运前景,透露今年食品类营收有望年增20%~30%,主要是台南柳营土鸡加工厂预计8月投产挹注,且彰化正规划蛋品加工厂,以维持食品类营收年成长动能。
大胃王最爱挑战的人气美食
台南乡亲有口福了,连锁餐饮集团看好台南的发展潜力和观光商机,近期不约而同插旗台南开设新分店。汉来美食旗下「汉来上海汤包」进驻新开幕的诚品生活台南,阿尔法餐饮主打风味汤头的「鸡汤桑」首度进军南部,插旗台南三井OUTLET,两个品牌推出限量「招牌小笼汤包」只要10元铜板价、打卡送鸡翅、用餐享折扣、拉麵买1送1等开幕优惠,催生人潮与买气。