搜寻结果
以下是含有营养师高敏敏的搜寻结果，共275笔
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像菸一样毒 专家曝培根、火腿藏致癌物：根本不是肉
早餐还在吃培根蛋饼或火腿吐司吗？食安专家韦恩表示，英国学者近日呼吁在培根与火腿包装上，加注健康警语，因为里面所含的亚硝酸盐，是一级致癌物，危险等级不亚于菸草；营养师高敏敏也表示，培根并不是肉，其脂肪组成有如油脂，千万别以为吃培根，能获得和肉品一样的营养。
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稳血糖助排毒 专家讚百香果6大好处：2族群有禁忌
不少人喜欢百香果酸甜的口感。营养师高敏敏表示，百香果不只是好吃，还含有类黄酮、钾与维生素C等多种营养，有助于降低血压、稳定血糖与保护眼睛等作用，虽然小小一颗，却是「营养浓缩包」，但要提醒糖尿病、肾臟病患者，不宜过量食用，以免影响病情。
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吃黑巧克力增肌 营养师：吃对趴数还助肌肉修復
明明有运动、也努力吃蛋白质，却总觉得肌肉量上不去？营养师高敏敏表示，想要增加肌肉量，除了注意训练强度，饮食内容更是关键，像是鲑鱼、乳制品等，都是天然的增肌食物，她更分享一个小撇步，建议少量食用富含表儿茶素、70%以上的黑巧克力，可同步提升肌肉修復速度与训练的成效。
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免打万元瘦瘦针！「平民蔬菜王」有相同效果且更持久
近些年来瘦瘦针超夯，但1针约上万元，让不少想甩肉的小资族却步。营养师高敏敏表示，不只瘦瘦针能刺激GLP-1的减重机制，含有绿原酸的地瓜叶也办得到，且有「平民蔬菜王」之称的地瓜叶还富含植化素等多种营养，能减重、稳血糖、护肝与健骨，也没有瘦瘦针可能导致的噁心、呕吐等副作用，是CP值超高的「瘦瘦菜」。
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老爷爷每天喝「蔬菜汤」 血糖竟狂飙 营养师惊喊：不是菜
蔬菜含有膳食纤维，能减缓糖分吸收，有助于稳定血糖。不过，营养师高敏敏分享有一位老爷爷每天喝蔬菜汤，血糖依旧狂飙，询问之后才发现，老爷爷喝的是整颗下去熬煮的南瓜汤，「南瓜是淀粉，根本不是菜」。
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国二少女罹糖尿病 母曝三餐哭喊：是我害了她
糖尿病逐渐年轻化，营养师高敏敏分享案例指出，曾遇到一位14岁女国中生确诊糖尿病，妈妈在听到后，激动哭喊自己害了女儿一辈子，经询问后得知，该名国二少女每天都摄取过多的精致糖，三餐外食，下午还都会吃上3颗车轮饼，长期下来导致血糖过高，罹患糖尿病。
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最强生菜 莴苣清炒、生吃两相宜 一图看懂家族差异
随着天气即将转凉，秋、冬季节正是结球莴苣（美生菜）产季。农业部建议，结球莴苣比起清炒上桌，其实更适合生食。营养师也建议，民眾可把莴苣当成每天蔬菜摄取来源，因其含水份高达95％以上，还能补充膳食纤维及维生素C。
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「断崖式衰老」集中3年龄 时间一到大脑、器官加速退化
感觉比以前更容易变胖、疲倦、生病？ 彷佛一下子老了好几岁？可能是正值「断崖式衰老」阶段。营养师高敏敏指出，34岁、60岁、78岁是3个关键时间点，依序会感到容貌初步衰老、大脑与身体机能快速退化、大脑与器官加速衰老。老化虽然无法避免，但能靠饮食和生活习惯来延缓，特别是脑龄。
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流感中镖 营养师推「对症状补营养」 4类食物别碰
今年「左流右新」公费疫苗开自10月1日打以来，接种人次比去年同期略增。营养师高敏敏今（15）日表示，民眾除了接种疫苗，也宜从饮食着手强化免疫力，而若不幸确诊流感，应多补充含蛋白质、维生素C的食物，并尽量避免吃花生、温补、辛辣物和炸物，以防症状加重。
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全麦吐司「不是人人能吃」医警告1类人小心：害动脉钙化
全麦吐司和白吐司相比，含有更多的纤维、升糖指数也相对来得低，不过医师林轩任指出，全麦吐司不是人人都适合吃，肾臟病患者吃多可能造成高磷血症，增加肾性骨病、动脉钙化与心血管疾病风险。
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水肿分8型「差异一次看懂」 单侧胀又硬 小心肿瘤压迫
脚部水肿不只是久坐久站引起，更可能是体内器官出问题。营养师高敏敏列出8种常见的水肿类型，可能反映心臟、肝臟、肾臟或荷尔蒙的状态，其中淋巴型水肿可能是肿瘤压迫，常见于单侧肢体肿胀偏硬且不易消退；而肾臟异常的水肿，可能肿在眼皮、脸部、下肢，早上更为明显。
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懒人救星！3步骤生成番茄鸡蛋麵：茄红素狂飙3倍
下班回家整个人累瘫，吃外食又贵桑桑，不妨来碗简单的番茄鸡蛋麵，一次兼顾美味与营养。农粮署表示，番茄除了可生吃、也适合入菜料理。营养师高敏敏则指出，番茄所含的茄红素为脂溶性，搭配油脂加热更易释放，可提高2到3倍吸收率。
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一早稳血糖 营养师激推优酪加3组合：搞定代谢力
很多人都有经验，起床时若贪睡一会儿，出门变得匆匆忙忙，不是忽略早餐，就是随便吃。营养师高敏敏表示，不吃或吃错早餐，不只没精神，还会让血糖与代谢大乱，建议早餐以无糖优酪为基底，并抓住「蛋白质＋全谷碳水＋蔬果纤维」的重点，就能3分钟搞定营养早餐。
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柚子保存大家都做错 水果商教「头朝下」3周还新鲜
中秋节总会收到亲友送的柚子，常常数量多到吃不完，水果摊商「水果公道伯」在社群教大家保存方法，将柚子尖端的头朝下，放在通风阴凉处，室温可保存2至3周；也可以把柚子的果肉剥下来，放进保鲜盒或密封袋，冰在冰箱冷藏可放2、3天；若想延长保鲜期，将柚子果肉一瓣一瓣剥下来，装进冷冻专用袋，放进冷冻库，拿出来退冰一下即可享用，吃起来口感像柚子冰沙。
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肉焦了剥掉就行？烤肉防毒、5蔬菜美味烤法 攻略一次看
中秋连假少不了烤肉，但焦黑的那一角剥掉就没事吗？营养师高敏敏指出，肉若烤得太焦黑，致癌物PAH会飙升到最高400倍，身体健康者还能剥掉后食用，但体质较弱、有家族癌症史的就要整片丢弃不吃。烤肉时搭配一些蔬果可以帮助防毒，营养师李婉萍建议可以洒柠檬汁，但切记边烤边洒，此外，她也提供鲜香菇、玉米笋、筊白笋、青椒、杏鲍菇等5蔬菜的最佳烤法，好吃又入味。
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柚子「变丑」才好吃 错误迷思、功效、禁忌一文看懂
中秋应景水果柚子富含多种营养素，营养师李婉萍指出，其能帮助肠道健康、提升抗氧化力，糖友掌握好分量也能安心享用，而柚子最好吃的时机要属「辞水」过后，表皮变乾皱的时期果肉最为鲜甜多汁。此外，坊间传言柚子搭优酪乳、香蕉会中毒则是错误谣言，但柚子含有呋喃香豆素，在7大类药物服用期间，最好完全避免食用。
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换季哈啾打不停 营养师点名别踩4地雷：咖啡也中
现正值季节交替，不少过敏体质者，开始出现鼻塞、乾痒、打喷嚏等症状，对此，营养师高敏敏表示，除了用药控制，饮食上更要注意，务必少碰加工食品、不新鲜的海产、过量咖啡因、甜食等容易让身体发炎的地雷食物，再搭配良好的作息，都可以提升身体免疫力，改善过敏不适。
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中秋烤肉加工食品易致癌 建议别忘蔬果
中秋烤肉已成为国人最爱的佳节活动，但享受美食的同时，也潜藏健康隐忧。营养师提醒，烧烤以红肉、加工品、甲壳类海鲜为主，不仅容易造成肠胃不适，更可能提高大肠癌风险，建议民眾在大快朵颐后补充高营养密度的水果，协助消化并维持肠道健康。
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鸡肉最肥部位前3名 一堆人啃鸡爪补胶原蛋白 全都错了
鸡肉是减重、健康饮食的最佳选择之一，但若挑错部位，小心越吃越胖。医师蔡明劼指出，许多人误以为鸡爪能补胶原蛋白，事实上油脂含量相当高；鸡翅脂肪含量也不容小覷，鸡屁股则是最可怕的部位，几乎全是肥油，不利于减重。
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增肌减脂好伙伴！营养师揭「即食鸡胸肉」风险：若中毒死亡率60%
补充蛋白质对健身相当重要，因为「即食鸡胸肉」方便快速，是很多人的首选。不过，专家提醒，假如制作过程有卫生疑虑，加上食用前没有充分加热，吃下肚就可能引发神经毒中毒，死亡率最高6成。