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台湾是水果王国,如火龙果在国外被称为「没味道的水果」,但台湾种出来的却又甜又好吃,让不少观光客对火龙果改观,不过火龙果又分为白肉与红肉,有摊商透露其实能从火龙果的外观来分辨,红肉版本富含铁质与花青素,较适合女性吃,白肉版本没这么甜,吃起来很爽口,一般比较受长辈欢迎。
夏季是火龙果盛产的季节,农粮署指出,火龙果热量低、纤维高,有助促进肠道健康,且是少数富含蛋白质的水果,特别适合夏季食用,火龙果依果肉顏色可分为红肉与白肉两种,其中红肉甜度较高,选购时建议挑选果型浑圆饱满、表皮无擦伤或病虫害,且鳞片新鲜、无枯萎者为佳。
全联福利中心提供多种生鲜食材,满足许多民眾的日常需求。一位女子近日在全联购买台湾火龙果,还特地确认标示牌载明「台湾(红)火龙果」才买,没想到切开后却是白肉,让她直呼有点傻眼,贴文曝光后引发热议,许多网友反而笑说赚到了,因为白肉火龙果大多比较贵。
现正值火龙果的产季。营养师李婉萍表示,火龙果分为白肉与红肉两种,白肉膳食纤维、叶酸含量较高,能助排便顺畅,红肉铁质高,是葡萄的8倍,适合素食者补铁,且不论是红肉或白肉火龙果热量都很低,还有助于高血压患者排出身体多余钠离子调节血压。
火龙果进入盛产期,彰化县为全台第二大火龙果产区,种植面积广达431公顷,其中6成集中在二林镇,市面上以红肉火龙果为大宗,二林镇主要种植白肉火龙果,红白肉火龙果外观相似,让人分不清楚,彰化县优质火龙果评鑑竞赛17日登场,二林镇农会总干事邱士平说,其实从火龙果叶片就能分辨。
火龙果分为红肉与白肉,哪种比较营养?台湾癌症基金会营养师张瑀芳表示,两种火龙果都富含维生素、矿物质、膳食纤维、多酚类及花青素等植化素,且果皮具抗氧化及阻碍癌细胞分裂能力,远大于果肉,不过,火龙果是低钠高钾的水果,适合高血压的病人食用,肾臟病患则要避免。
钾离子是身体不可或缺的营养素,平时可透过饮食补充。对此,营养师彭逸珊分享8款高钾水果,包括北蕉、美浓瓜、绿色和黄色奇异果、龙眼、凤梨释迦、珍珠蜜枣、白肉火龙果,对于稳定血压、减少水肿等,皆能发挥正面功效。不过,她也提醒,肾功能不佳或有肾臟疾病者,务必先谘询专业人员后再食用。