搜寻结果
以下是含有皮蛋豆腐的搜寻结果，共36笔
-
「万华一碗入魂」徵文活动最终章 获奖者亲嚐万味宴惊艳忙抢拍
由「中时新闻网」触Mii频道与艋舺在地好店「 万味福利社」携手推出的「万华一碗入魂」徵文活动，眾多读者分享自己与万华小吃之间鲜活的人生故事，歷经难以取舍的艰难评选后，在日前公布了10名佳作获选者，9/28晚间，主办方与获选者们终于在万味宴上相见欢，最远有从台南前来参加的上班族，而年纪最小的获选者年仅15岁、还在读高中，还有多位万华在地民眾也参与本次活动，获选者们透过图文来分享万华美食的好滋味，也分享了万华美食与他们的故事。
-
《观光股》八方云集8月营收双升登次高 续稳步展店添薪
连锁餐饮集团八方云集(2753)公布2025年8月自结合併营收7.5亿元，月增2.78％、年增8.67％，仅次于3月7.58亿元、改写歷史次高。累计前8月合併营收57.66亿元、年增10.46％，续创同期新高。
-
「皮蛋豆腐」竟然是甜的？ 米其林必比登加持「万味宴」投稿免费吃透透
2025米其林必比登名单公布，万华就就有5家上榜，可谓「庶民美食聚宝盆」，你吃过哪些呢？想通通装进肚但来艋舺「美食车轮战」又太不实际，那就来投稿吧！由多家万华老字号名店联手打造的「万味宴」，用私厨料理创意手法，取用当地十道万华特色料理做变化，满满一桌万华美味，投稿入选，就遍嚐传统与创新。
-
万华一碗入魂徵文吃万味宴 私厨抢手夯品「青龙夜雪」独门秘诀曝光
「中时新闻网」触Mii频道与艋舺在地好店「 万味福利社」携手推出「万华一碗入魂」徵文活动，投稿获选就能成为超限量「万味宴」的座上宾，品嚐当今最夯、想吃还订不到的私厨夯品「青龙夜雪」！龙山寺旁的三水市场内，白天是关东煮店的「万味福利社」，入夜铁门一拉，里面惊见神秘私厨，只接受预订的「万味宴」，端出的第一道菜「青龙夜雪」，正是近来私厨界超抢手的菜色「皮蛋豆腐」进化版，不同于传统食材使用嫩豆腐，青龙夜雪用的是板豆腐，喜欢扎实口感的人肯定超爱，入口有着皮蛋特有香气，带着微微青龙椒(糯米椒)香，真不愧是美味的抢手货！
-
万华一碗入魂徵文吃万味宴 小周师揭大丰炸牛蒡创意作法升级家常菜
「中时新闻网」触Mii频道与艋舺在地好店「 万味福利社」携手推出「万华一碗入魂」徵文活动，获选就招待你吃匯聚艋舺好料与创意的「万味宴」，怎能错过这等好机会？到底万味宴有多特别？多美味？我们邀请「美食达人」小周师出动金舌头担任试吃员，小周师大推以创意手法呈现的「多力脆皮红糟肉」及「大丰盛海陆炸物」的炸牛蒡，甚至立刻激发灵感，推荐炸牛蒡进阶运用创意手法！
-
吃凉拌豆腐错了 专家揭少1步骤：恐吞伤身自由基
很多人爱吃凉拌皮蛋豆腐。不过食安专家文长安表示，坊间许多嫩豆腐是使用葡萄糖酸内酯（GDL）作为凝固剂，葡萄糖在代谢成葡萄糖酸内酯的过程中，可能释放不利于健康的自由基，建议吃这类豆腐时要加热，才能除去自由基，不建议吃凉拌豆腐。
-
星．级．美．食－连刘姥姥都会吐舌按讚 小小树食 转译红楼梦美食
在米其林星餐厅也能尝到「红楼梦美食」！米其林绿星餐厅「小小树食」以「亚洲当代风味蔬食」为主题推出全新菜单，在台北五间门市同步上菜，除了近30道蔬食料理创品牌创立至今规模之最，透过蔬食的语汇元素与节奏，展现出「小小树食」欲传递的当代蔬食餐桌样貌。其中，「刘姥姥茄鲞炖饭」更以蔬食食材復刻中国四大经典名着《红楼梦》中名菜「红楼茄鲞」，体现「小小树食」团队对饮食文化的「用功」程度与菜肴风味的多元化。
-
Solar颂乐品尝台湾味「满嘴食物卖萌」 小赖惊觉她有特殊体质
Solar颂乐日前到八大电视《娱乐百分百》YouTube 频道「CHAT GTV」单元，主持人赖晏驹（小赖）准备台式美食让来宾嚐鲜，面对许多外国人都不敢尝试的食物，Solar颂乐的反应却让小赖惊呼不已，表示她根本是特殊体质。
-
韦喆离开中南美洲来台追梦！超怕「皮蛋」最后被征服
Keril韦喆来自中南美洲加勒比海岛国「圣露西亚」，刚到台湾时跟多数外国人一样，对皮蛋实在惊恐，但在逐渐融入臺湾日常生活之后，目前皮蛋豆腐与牛肉麵已成了他最喜爱的食物；客家电视《活力新故乡》第100集，就纪录了他「日久他乡变故乡」的心路歷程。
-
相．机．先．食．好．味．道－潮菜西吃好食尚！信义区神旺「潮品集．潮坊」好吃好看
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」，自2022年底进驻台北信义新光三越A4馆，以全新子品牌「潮品集．潮坊」亮相，主打潮味创意料理与轻奢港点，为迎合「食代趋势」并争取都会商务客与年轻世代客层青睐，由荣誉主厨何炳木携手神旺大饭店「伯品廊」欧法主厨简承浚，以及新锐料理人江玉炫，以西式技法演绎正宗潮味，打造「潮菜西吃」与「港点相机先食」的视觉系美食风潮并推出全新菜单，逾20道创意佳肴、每道138元起，并以「潮菜西吃」传递潮式料理新体验，并与「神旺潮品集．忠孝店」正宗潮州菜系形成对比，一道道融合法式美学与潮州灵魂的美馔，重新定义潮菜的无限可能！
-
雄狮携手君品颐宫 打造「移动米其林飨宴」
打造「移动米其林飨宴」，雄狮旅游携手臺湾铁路公司与君品Collection于今（30）日宣布「鸣日厨房」推出星级美馔，请到连续七年荣获米其林三星「颐宫」中餐厅行政主厨陈伟强与型男主厨王辅立，中西双厨共同领军打造融合传统与创新料理的全新菜单，如结合颐宫招牌、列车限定的「释迦口味炸豆腐奶」、主厨独门「山海之间的浮屿花瓷四头鲍汉堡」，以及创意拟真「臺铁便当造型甜点盒」等。「鸣日厨房」行程预计第三季正式启航，一日游每人18,800元起，4月30日上午10点于雄狮旅游官网正式开卖。
-
40年名店插旗台中 「九华楼」10道必吃菜色 独家吃法曝光
【旅游经 洪书瑱报导】台中中菜又有新选择，在台北，以新粤菜飘香闻名，已有40年名店－「九华楼」，将正式插旗台中，将于5月1日开门迎宾！而九华楼台中朝富店，有别于台北春大直店，是依台中人偏好以「宴」为核心的用餐形式，针对台中人对于独栋、有包厢的餐厅的喜爱，台中朝富店新增包厢数量，营造出「适合聚会、也能体面宴客」的氛围，让主人轻松宴客，同时也感受到九华楼的精致款待。
-
潮品集‧潮坊 打造潮味美学
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」，自2022年底进驻台北信义新光三越A4馆，以全新子品牌「潮品集．潮坊」之姿亮相，主打潮味创意料理与轻奢港点，瞄准都会商务客与年轻世代味蕾。开幕至今餐厅持续求新求变，新菜色以潮菜灵魂为底搭配古典法式创意带来当代潮味美学。
-
神旺「潮品集．潮坊」打造潮味美学 全新菜单再掀话题
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」，自2022年底进驻台北信义新光三越A4馆，以全新子品牌「潮品集．潮坊」之姿亮相，主打潮味创意料理与轻奢港点，瞄准都会商务客与年轻世代味蕾。开幕至今餐厅持续求新求变，新菜色以潮菜灵魂为底搭配古典法式创意带来当代潮味美学。
-
郑智善海外联名首发在「开饭」 2／20揭晓神秘料理
全台规模最大的连锁中式餐厅「开饭川食堂」，于双北、桃园、新竹、台中、嘉义、台南、高雄及花莲共有32间门市，以麻辣鲜香时尚川味征服食客味蕾之外，更携手实境节目《黑白大厨》高人气主厨郑智善共同研发餐点，除了开发「开饭」专属甜点，更要復刻超高收视节目《黑白大厨》中的人气美味。郑智善将于2月20日与「开饭川食堂」研发主厨一同揭晓两款神秘料理，在台独家贩售。
-
新年到台中走春攻略 美食美景艺文体验一网打尽
过年走春享受一年初始的美好时刻，没有打算出国旅游的民眾，可以与亲朋好友到艺文场馆补充美学能量、踏踏青，都是不错选择。
-
隈研吾掀开大地打造「勤美术馆」 首檔展览日本nendo重磅登场
下半年开始，台中新增了不少地标性建筑与特色景点，从艺文风尚、餐饮品味到纾压放松，满足各式族群喜好，快跟着我们的介绍一起朝圣台中新兴打卡点吧！
-
台中勤美术馆12／13正式亮相 五大亮点一次看！
【旅游经 洪书瑱报导】台中最知名的「草悟道」，又有新「景点」，勤美术馆于明（13）日将开幕，值得一提的是－勤美术馆由日本建筑大师隈研吾领军打造，这座国际级地景美术馆将走过小学、文场馆……等变迁，将成为永久据点，秉持「想像力是一切创新根本」的精神出发，除了延续以创意连结人与生活的艺术行动，更要成为衔接在地文化及国际视野的交流平台，透过文化策展、草悟道议题计画、儿童教育、生活选物及餐饮等，实践新的永续生活模式，让艺术全方位成为眾人的日常。
-
中菜的经方与时方
中药有「经方」，那是二千年前（秦汉时）被定好的配方定本。宋代以后，歷来的朝代有当时人所配出来的方子，便通称「时方」。我有时谈论中菜，也就援引来用；把那些早成为定式的菜名，也就叫「经方」。这些菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、荷叶粉蒸肉、珍珠丸子、糖醋排骨、雪菜百页、东江酿豆腐、盐焗鸡、大良炒鲜奶、清炒虾仁、萝卜丝海蜇皮、葱爆牛肉、糟溜鱼片、虾子蹄筋、葱㸆乌参、葱㸆鲫鱼、肉饼子蒸蛋…………它们到了台湾，少说也超过七十年。而许多人在来台湾前即已吃过几十年。或他的先辈就已吃过甚至几百年。于是称这些菜为「经方」，绝对没问题。
-
不是咖哩饭、滷肉饭！1料理「拌不拌」掀战争 两派网吵翻
许多人对于滷肉饭、咖哩饭等料理，可能都有自己的吃法，其中「拌与不拌」两派可说是吵得不共戴天，不过这种另类「战争」也延伸到其他料理。一位网友近日好奇，皮蛋豆腐有完整派、搅拌派2种派别，「拌或不拌哪个？」，双方互拥支持者引发论战。