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台湾有一个很特别的餐饮生态,那就是围绕在当红偶像及潮流所打造的餐饮型态。
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」旗下子品牌「潮品集.潮坊」主打潮味创意料理与轻奢港点,瞄准都会商务客与年轻世代味蕾,开幕迄今餐厅持续求新求变,近期更推出全新菜单带来潮式料理新体验。
神旺大饭店旗下正宗潮州餐厅「神旺潮品集」,自2022年底进驻台北信义新光三越A4馆,以全新子品牌「潮品集.潮坊」亮相,主打潮味创意料理与轻奢港点,为迎合「食代趋势」并争取都会商务客与年轻世代客层青睐,由荣誉主厨何炳木携手神旺大饭店「伯品廊」欧法主厨简承浚,以及新锐料理人江玉炫,以西式技法演绎正宗潮味,打造「潮菜西吃」与「港点相机先食」的视觉系美食风潮并推出全新菜单,逾20道创意佳肴、每道138元起,并以「潮菜西吃」传递潮式料理新体验,并与「神旺潮品集.忠孝店」正宗潮州菜系形成对比,一道道融合法式美学与潮州灵魂的美馔,重新定义潮菜的无限可能!
有别于坊间我们熟悉的火锅品牌多数以台湾起家,在香港、新加坡、上海、北京有超过250家分店的呷哺呷哺集团旗下精品火锅「凑凑火锅.茶憩」,是由台商贺光启开设、从亚洲红回台湾。今年6/25于台北大巨蛋开设台湾首店后,便以火锅结合手摇饮、KTV等国人最爱的3大元素,在网路上掀起话题,未来还将瞄准指标商场审慎扩点。由于强调「一店一景」,凑凑每家店都各具风格,例如大巨蛋店便以王羲之《兰亭集序》中记载的「曲水流觞」为灵感,透过门口水流烟雾造景、座位区酒瓶装饰相呼应;品牌主打融合多地特色的「创新有料锅物」,大巨蛋店首发菜单先导入海外畅销锅底,例如「海南椰子鸡锅」、「成都老麻火锅」、「港式胡椒猪肚鸡锅」都是人气推荐之一。
抢攻中秋烤肉商机,典火烤「美味」专家TGI FRIDAYS携手日式精致烧肉品牌胡同烧肉,推出联名新品「酱烤好火伴」,以胡同最具人气的烧肉酱与味噌酱搭配TGI FRIDAYS零负评炭烤猪肋排,创造全新滋味。TGI FRIDAYS更发起全球首届「99猪肋排日」,标榜中秋烤肉不必自己动手,到TGI FRIDAYS享用顶级火烤料理之外,还能发挥创意,选择专属餐点。
社群平台和短影音的崛起,让眼球经济成为「食」尚显学,许多美食业者纷纷打造充满视觉衝击的美食吸眼球,食物不只要好吃,也要好拍。台北东区烘焙名店「神旺普诺麵包坊」,向来有「拟真蛋糕专家」的封号,业者近期再推具衝击性的视觉话题蛋糕「美味蟹宝」,以8两重的红蟳为创意打造缤纷的慕斯蛋糕,每只980元,栩栩如生的超萌蟹宝,预料再掀起话题与买气。
【旅游经 洪书瑱报导】
现在许多人吃饭时,都会在餐点上桌后「相机先食」纪录餐点样貌。一位网友表示,他平时热爱拍照,所以吃饭前都会先把这一幕化为永恒,同行的友人们也多能接受他的兴趣,但他身边也有对于这种状况很不爽的案例,因此好奇男生对女生吃饭前一直拍照的真实想法,贴文曝光后引发热议,许多人透露,生不生气的关键就是拍照时间长短。